Les scientifiques nous expliquent ce qu’il advient du corps humain lorsque l’on renonce à la viande
Les scientifiques ont découvert comment l’abandon total de la viande affecte la santé d’une personne. De nouvelles recherches montrent que les personnes qui renoncent à la viande consomment moins de graisses saturées et de cholestérol. Dans le même temps, ils peuvent présenter des carences en micronutriments vitaux.
Des chercheurs de l’école des sciences biologiques de l’université de Nottingham ont comparé les effets sur la santé de trois types de régimes alimentaires. Le premier consistait en un régime (standard), le deuxième en une combinaison de produits d’origine végétale et de produits d’origine animale sans viande (par exemple, des œufs), et le troisième consistait uniquement en des produits d’origine végétale. Les participants étaient âgés de 18 à 60 ans.
L’étude a montré que si les personnes qui ne mangeaient pas de viande ne prenaient pas de suppléments d’iode et de vitamine B12, les niveaux de ces substances dans leur organisme diminuaient de manière significative. On sait que l’iode est présent dans les produits laitiers, les œufs, le poisson blanc et les fruits de mer. Tous ces aliments sont interdits dans un régime végétalien.
En outre, les mangeurs de viande qui ont adopté un régime végétalien ont vu leur taux de cholestérol sanguin divisé par 10. Cela a contribué à réduire les risques de maladies cardiaques. Ils ont également consommé moins d’acides gras saturés.
