Créer un repas savoureux et rapide pour toute la famille, c’est aussi possible en utilisant les restes de nourriture de notre réfrigérateur ou de notre garde-manger. Découvrez comment préparer une excellente frittata maison qui tirera le meilleur parti de vos réserves et plaira à tous les membres de la famille.
Les restes de nourriture dans le réfrigérateur ne doivent pas nécessairement finir à la poubelle. Préparez une délicieuse frittata qui est parfaite pour tirer le meilleur parti d’une variété de restes. Ce plat est non seulement savoureux, mais aussi pratique, car vous pouvez utiliser presque tous les ingrédients pour sa préparation. De plus, chaque frittata peut être unique en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur.
Une frittata diffère d’une omelette ordinaire principalement par son épaisseur et sa méthode de préparation. Alors qu’une omelette est fine et cuite rapidement dans une poêle, une frittata est plus épaisse et souvent cuite au four. Pour obtenir un résultat moelleux, il est important de bien battre les œufs avant la cuisson. Commencez la préparation de la frittata dans la poêle et terminez-la au four pour garantir une cuisson parfaite.
Vous pouvez ajouter ce que vous voulez à la frittata. Utilisez des restes de fromage à pâte dure, de jambon, de saucisse, de bacon, de poulet cuit, de légumes ou même de pommes de terre ou de pâtes cuites que personne ne veut plus manger seul.
Ce dont vous avez besoin
- 50 g de bacon
- 300 g de légumes divers (courgettes, poivrons, oignons de printemps, tomates cerises)
- 200 g de pommes de terre bouillies
- 6 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 40 g de fromage (par exemple parmesan)
- sel et poivre
Comment faire
Tout d’abord, faire dorer les lardons dans une poêle sèche et les réserver sur une assiette. Ajouter une cuillère à soupe d’huile et faire revenir progressivement les légumes en tranches, les saler légèrement et les réserver également. Ajouter une deuxième cuillère à soupe d’huile et faire revenir les pommes de terre. Retirer du feu. Arroser avec le reste de l’huile, remettre les légumes rôtis et les lardons. Dans un bol, bien battre les œufs et la crème, assaisonner de sel et de poivre et verser dans la poêle. Ajouter le fromage râpé sur le dessus et cuire lentement sous un couvercle jusqu’à ce qu’il soit doré (10 à 15 minutes).
