L’aiguisage d’un couteau est un art qui demande de l’attention aux détails et une bonne approche. Voici quelques astuces qui vous permettront d’aiguiser votre couteau à la maison sans avoir recours à du matériel spécialisé.
Surface en céramique
Pour aiguiser correctement votre couteau, vous pouvez utiliser une tasse en céramique. La lame du couteau doit être « coupée » à travers la base non émaillée à un angle de 20 degrés – cela permet d’aiguiser la lame et de la garder aiguisée pendant longtemps sans avoir besoin d’un aiguiseur de couteau traditionnel.
Surface en porcelaine
Un autre moyen efficace d’aiguiser les couteaux consiste à utiliser le fond d’une assiette en porcelaine. Comme pour la méthode de la tasse en céramique, la lame du couteau doit être tirée le long du bord non émaillé de l’assiette à un angle de 20 degrés, ce qui permet de maintenir la lame aiguisée pour des coupes nettes et précises.
Bracelet en cuir
Si vous n’avez pas de tasse ou d’assiette en porcelaine à portée de main, vous pouvez utiliser une lanière de cuir pour aiguiser votre couteau. En faisant glisser le couteau à l’intérieur de la lanière, vous pouvez rapidement ajuster le couteau et restaurer instantanément son tranchant.
