Pourquoi les aubergines cuites sont-elles amères ? Les énormes erreurs commises par les ménagères dans la cuisine
Pourquoi les aubergines cuites deviennent-elles amères ? Les énormes erreurs commises par les ménagères dans la cuisine, et comment les éviter pour une cuisine de qualité. Jetez un coup d’œil dans les rangées ci-dessous et vous ne le regretterez pas !
La raison pour laquelle les aubergines deviennent amères à la cuisson. Les choses que beaucoup de femmes négligent
Les aubergines comptent parmi les légumes les plus appréciés. Elles peuvent être cuisinées de multiples façons, des salades aux tartes.
De plus, elles se conservent très bien en bocaux pendant la saison froide, qu’elles soient entières ou en tranches. De plus, chaque légume peut être enveloppé dans du papier journal ou du papier doux.
1. L’une des raisons pour lesquelles les légumes finissent par être amers est que le produit final contient beaucoup d’écorces. Celle-ci contient de nombreux oligo-éléments et vitamines bénéfiques, mais elle peut malheureusement altérer l’aliment.
2) Une autre erreur souvent commise par les ménagères est de ne pas trancher les légumes. Il est très important de les laisser dans un litre d’eau avec une cuillère à soupe de sel pendant environ 30 minutes.
Sur le dessus, ajoutez un poids pour les presser et laissez-les reposer dans une quantité suffisante de liquide. De cette manière, l’amertume disparaîtra sans trop de maux de tête. Enfin, rincez-les sous un filet d’eau froide.
3) La troisième erreur que commettent souvent les femmes est de ne pas saupoudrer de sel. Dans ce cas, il faut couper les aubergines en deux et les laisser reposer pendant 20 minutes.
Une fois le temps écoulé, lavez-les soigneusement à l’eau froide. Vous pouvez alors passer à l’étape suivante, qui consiste à les cuire.
4) Si vous n’avez tenu compte d’aucun des conseils ci-dessus et que les aliments sont sur le feu mais ont un goût amer, vous devez tout ajuster à la volée. Les épices sont une aide précieuse, tout comme la sauce piquante.
