C’est ce qui détermine le caractère moelleux du foie frit : 3 astuces pour éviter que votre foie ne devienne dur, même si vous voulez vraiment qu’il soit dur
Faire frire le foie pour qu’il devienne mou n’est pas du tout difficile.
Il suffit de suivre quelques règles simples.
Comment cuisiner le foie moelleux
Tout d’abord, le foie doit être décongelé correctement : lentement, sur l’étagère inférieure du réfrigérateur.
Si le foie est réfrigéré, il doit être rincé à l’eau froide et débarrassé des pellicules (sauf pour le foie de volaille).
Deuxièmement, il n’est pas nécessaire de hacher finement le foie. Vous pouvez le couper en dés, en lanières, mais elles ne doivent pas être petites.
Troisièmement, lorsque vous faites frire le foie, vous devez le remuer ou le retourner souvent.
Faire frire le foie de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bruni n’a rien à voir avec le foie.
L’expert précédent, quand ajouter du beurre à la purée de pommes de terre pour qu’elle soit savoureuse et goûteuse.
