Si vous avez un couteau bien aiguisé, vous souhaitez sans doute le conserver en permanence. Mais pour y parvenir, vous devez savoir comment les entretenir correctement.
Le couteau de cuisine est probablement l’outil le plus important dans la cuisine, car sans lui, il est difficile de préparer un plat. Mais avant de commencer à cuisiner, assurez-vous que votre couteau est bien aiguisé, confortable et sûr.
Nettoyez votre couteau après chaque utilisation
Certains aliments de votre cuisine sont acides, comme les citrons, les oignons et les tomates. Au fil du temps, si vous ne rincez pas la lame après chaque utilisation, cet acide peut éroder la lame.
La plupart des couteaux modernes sont fabriqués en acier inoxydable ou contiennent certains alliages qui les protègent contre la rouille. Cependant, une manipulation négligente du couteau peut entraîner l’apparition de petits motifs de rouille sur le couteau au fil du temps.
Utilisez de l’eau savonneuse pour le nettoyage
Pour éviter la corrosion, il est préférable de laver le couteau à l’eau chaude et au détergent immédiatement après l’avoir utilisé. Toutefois, pour de meilleurs résultats, ne laissez jamais le couteau dans l’eau, car cela pourrait favoriser la prolifération de bactéries dans le manche.
Séchez le couteau immédiatement
Après avoir soigneusement lavé le couteau, séchez-le immédiatement à l’air libre, car l’humidité peut entraîner la formation de rouille et de microbes sur l’outil.
Vous pouvez utiliser une serviette normale ou une serviette en papier similaire pour le séchage. Cela peut sembler anodin, mais cela vous aidera à garder votre couteau en parfait état.
Utilisez une planche à découper adaptée
Oui, vous avez bien entendu. Vous pensez peut-être que la planche sur laquelle vous coupez vos aliments n’a aucune importance, mais c’est pourtant le cas. Si les planches en verre ou en marbre peuvent avoir fière allure dans votre cuisine, elles sont en réalité très préjudiciables au tranchant de vos couteaux.
La meilleure chose à faire pour votre couteau est d’acheter des planches à découper en bois ou en plastique.
Ne pas utiliser de lave-vaisselle
Oui, malheureusement, il n’est pas adapté au nettoyage du couteau. Et si le manche est en bois ou en résine, il peut l’endommager considérablement. En effet, l’eau du lave-vaisselle est trop chaude pour nettoyer cet outil et sature le manche d’une trop grande quantité d’humidité.
