Qu’en est-il du pain moisi ? Faut-il le jeter ou le couper ? Des experts révèlent la seule procédure correcte

Suffit-il de couper la partie moisie ou le pain est-il déjà irrécupérable ? Il n’y a rien de particulier à vouloir que le pain que nous achetons soit comestible le plus longtemps possible. Mais la réalité est que la moisissure apparaît souvent sur le pain plus rapidement qu’on ne le pense. Que faire dans ce cas ? Couper la moisissure et manger le reste du pain ? Ou devons-nous tout jeter ?

Une miche de pain peut durer plusieurs jours. Malheureusement, le pain rassit rapidement et se couvre souvent d’une couche blanche ou verte. Que faire en cas d’apparition de moisissures sur le pain ? Malheureusement, si nous constatons un changement dans l’aspect de notre pain, nous ne devrions plus le manger. La moindre tache de moisissure peut indiquer que des bactéries se sont déjà introduites dans le pain. Il faut savoir que les microtoxines associées aux moisissures sont toxiques et nocives pour nous.

Les microtoxines, même si elles ne sont pas encore visibles, pénètrent dans notre pain et en imprègnent chaque couche. Si nous coupons la partie moisie, nous ne pouvons malheureusement pas sauver notre pain et il ne serait pas bon pour notre santé de continuer à le manger. Une chose que nous pouvons faire est de veiller à prolonger la fraîcheur de nos autres pains.

Tout d’abord, il s’agit de le conserver dans des conditions adéquates. Le pain et les petits pains conservés dans des sacs en plastique scellés s’abîment plus rapidement. Le manque d’accès à l’air est ici en cause ; les substances toxiques se multiplient plus rapidement dans de telles conditions. Si l’on veut ralentir ce processus, il faut commencer par conserver le pain dans un endroit sombre et frais.