Vous voulez savourer des crêpes tout en respectant un régime alimentaire sain ? Apprenez à faire des crêpes non seulement savoureuses, mais aussi saines, avec une garniture pleine de vitamines et de minéraux sans sucres superflus.
Des crêpes saines ? Oui, c’est possible ! Au lieu des garnitures sucrées traditionnelles, souvent surchargées de sucre, nous pouvons opter pour une alternative délicieuse et saine. Essayez de garnir les crêpes avec des épinards légèrement salés et beurrés, qui sont un véritable trésor de minéraux et de vitamines. Ajoutez du fromage râpé pour un apport en protéines et vous obtiendrez un repas non seulement savoureux mais aussi équilibré.
Pour obtenir des crêpes parfaites, il est également important de disposer d’une plaque de cuisson bien chauffée. Il n’est pas toujours nécessaire d’utiliser une poêle antiadhésive, car même une poêle ordinaire en acier inoxydable peut être temporairement transformée en poêle antiadhésive avec quelques astuces simples, comme la chauffer correctement et utiliser de la matière grasse.
Pour préparer la pâte à crêpes idéale, il est essentiel d’utiliser de la farine ordinaire, bien que la farine semi-grossière puisse être une alternative pour ceux qui n’ont pas peur d’une texture un peu plus grossière. Il est conseillé de laisser reposer la pâte pendant au moins une demi-heure pour que les ingrédients se mélangent et que les crêpes soient merveilleusement fines. Si la pâte est trop épaisse, n’hésitez pas à l’éclaircir en ajoutant du lait. Il est également important de rappeler qu’il n’est pas nécessaire de sucrer la pâte pour obtenir une version saine des crêpes.
Ingrédients :
- 2 tasses de lait
- 1 tasse de farine semi-grossière
- 4 œufs
- beurre (ou saindoux ou huile)
- 500 g d’épinards frais
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 50 ml de crème à 30 pour cent
- sel, poivre
- 15g d’eydam
Comment procéder
Mélanger le lait, la farine, les œufs et une pincée de sel pour obtenir une pâte lisse. Mettre de la matière grasse dans une poêle bien chauffée et faire frire progressivement toutes les crêpes. Pour la garniture, chauffer la graisse dans une poêle plus profonde et faire revenir l’oignon finement haché jusqu’à ce qu’il devienne brun doré.
Ajouter les gousses d’ail épluchées et finement tranchées, faire revenir quelques minutes supplémentaires. Ajouter les feuilles d’épinards lavées et déchirées, couvrir de crème, saler, poivrer et faire sauter. Répartir la farce sur les crêpes, mettre un peu de fromage râpé sur chacune d’elles. Roulez-les ou pliez-les simplement deux fois et vous pouvez dîner.
