Partir à la cueillette des champignons, c’est le moment idéal : voici ce qu’il faut savoir sur la cueillette des champignons !
La cueillette des champignons se fait généralement à l’aube.
Mais savez-vous pourquoi il est préférable de partir à la cueillette des champignons si tôt le matin ?
Il ne s’agit pas de devancer les autres cueilleurs de champignons et de cueillir le plus grand nombre de champignons possible.
La raison de la cueillette matinale des champignons peut surprendre même les plus anciens cueilleurs de champignons et vous l’apprendrez grâce au portail de cet article.
La cueillette des champignons – que faut-il savoir ?
Il est préférable de partir à la cueillette des champignons très tôt le matin.
Cette affirmation a été transmise de génération en génération.
Mais pourquoi aller dans les bois si tôt ?
Il ne s’agit pas de devancer les autres amateurs de champignons.
La raison de cette cueillette précoce des champignons a une justification rationnelle.
Avant de commencer à cueillir des champignons, nous devons toutefois savoir ce qui suit distinguer les champignons comestibles des champignons vénéneux.
Nous ne pouvons pas les collecter dans un sac en plastique.
Il est préférable de préparer panier en osier et n’oubliez pas de ne pas détruire le mycélium lorsque vous ramassez des champignons.
Aller dans la forêt à l’aube
Il s’avère que le meilleur moment pour cueillir des champignons est très tôt le matin.
Nous pouvons parler de l’aube en toute sécurité.
Cela vaut la peine d’être dans les bois à cette heure-là.
Tout cela parce que il est plus facile de repérer les champignons encore humides de rosée.
Ils réfléchissent la lumière et sont très visibles.
Avec de telles collections matinales, vous vous n’apporterez pas de verscar ils n’ont pas encore eu le temps de se développer.
Les insectes n’ont pas encore pondu leurs œufs sur les champignons et vous rentrerez chez vous avec des champignons sains.
Ne ramassez pas de vieux spécimenscar ces champignons contiennent non seulement plus de vers, mais aussi plus de toxines.
Il convient de rappeler que les champignons absorbent très facilement la pollution environnementale.
Et plus ils grandissent, plus ils absorbent de polluants.
La cueillette des champignons ou le soulagement du stress
La cueillette des champignons est très très agréable et relaxante.
Le contact avec la nature permet de se calmer et de prendre du recul par rapport à beaucoup de choses.
Lorsque vous avez de la chance et que vous ramassez de beaux champignons sains, vous pouvez en faire un plat savoureux.
Un savoureux point culminant de la cueillette des champignons sera Les champignons peuvent être utilisés pour préparer des sauces, des pâtes, des œufs brouillés ou une soupe savoureuse avec des poulets.
Vous joindrez l’utile à l’agréable.
Comment bien cueillir les champignons ?
Si vous aimez aller chercher des champignons dans les bois, vous devez le savoir, comment les cueillir correctement.
Ce n’est pas tout, comment ramasser un champignon dans la terremais aussi d’éviter d’endommager le mycélium et l’endroit où il fructifie.
Il y a un autre point, assez important, que les producteurs de champignons ignorent souvent ou ne réalisent pas.
Pourquoi les champignons doivent-ils être frappés sur le chapeau ?
Si vous ne le saviez pas auparavant, vous apprendrez maintenant pourquoi chaque cueilleur de champignons doit frapper plusieurs fois. frapper légèrement le chapeau du champignon avant même qu’il ne le prenne.
Propagation des spores
Les spores fongiques se trouvent sur la face inférieure des chapeaux dans les « tubes ».
Si vous tapez plusieurs fois sur votre chapeau avant de retirer le champignon du sol, certaines spores se libéreront et se répandront dans les environs.
On peut donc s’attendre à retrouver le même endroit un an plus tard. de nouveaux spécimens.
Contrôle de la qualité des champignons
Une autre raison de patiner le champignon est de vérifier son état avant de l’arracher.
Une éponge saine émet un son caractéristiquesemblable à celui que l’on entend lorsqu’on tape sur une pastèque.
Le champignon que nous voulons prendre doit également être assez dur et charnu.
Si son chapeau s’avère être mou et ne fait pas de bruit, le champignon est vieux ou vermoulu.
Il est meilleur pour la croissance du mycélium de laisser ces champignons dans la forêt.
Nettoyage
Bien entendu, il ne s’agit pas du type de nettoyage que l’on fait subir au champignon avant de le préparer pour un plat.
Cependant, en tapotant doucement pour éliminer les boguesqui se trouvent dans le chapeau.
Voici trois raisons pour lesquelles il est bon tapez sur les champignons de Paris avant de le sortir de terre.
Nous espérons que ces informations vous seront utiles et nous vous souhaitons une bonne fin de saison des champignons.
Une astuce de Janka pour nettoyer les champignons
J’ai vu à la télévision une astuce géniale pour nettoyer les champignons en une seule fois et sans couteau.
La procédure s’applique aussi bien aux champignons plus délicats (comme les girolles ou les chanterelles) qu’aux champignons plus fermes.
Comment nettoyer les champignons les plus fins
Nous avons besoin de :
Pois chiches ou cèpes
Farine lisse
Procédure :
Plier les champignons dans un bol et saupoudrer de farine (Je saupoudre à l’œil – pour une poignée de champignons, j’ajoute environ 1 cuillère à soupe de farine).
Je verse ensuite de l’eau du robinet sur les champignons, jusqu’à la moitié de leur hauteur.
Fermez le bocal et secouez le contenu plusieurs fois.
Ouvrez ensuite le bocal et secouez encore un peu le contenu avec vos mains, afin que les champignons présents dans le liquide soient correctement « lavés ».
Ensuite rincer simplement (s’il y a des parties abîmées dans les champignons, bien sûr, coupez-les avec un couteau, sinon vous n’en avez pas besoin) et rincez simplement sous l’eau courante.
Laissez-les s’égoutter et vous pouvez les traiter.
Regardez maintenant dans le récipient contenant l’eau et la farine – vous verrez toute la saleté des champignons au fond.
Bonne chance !
