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Jusqu’à récemment ail des ours n’apparaissait que dans des endroits naturels.
Aujourd’hui, cependant, vous pouvez facilement la cultiver dans votre jardin.
Il doit sa popularité à son goût unique et à son caractère ses étonnantes propriétés médicinales.
Le portail indique comment cultiver l’ail des ours, quand le planter et quelles sont les conditions à réunir pour qu’il pousse bien.
Voici tout ce qu’il faut savoir.
Ail des ours – Propriétés
Comme l’oignon, l’ail et la ciboulette, l’ail des ours appartient à la famille des amaryllis.
Il atteint une hauteur de 20 à 50 cm et produit au début du printemps longues feuilles vertes en forme de lancequi ressemblent aux feuilles du muguet.
Par conséquent, lors de la récolte de l’ail des ours il faut veiller à ne pas le confondre avec le muguet toxique ou la gaulthérie d’automne.
Il s’en distingue notamment par de l’odeur caractéristique de l’ail.
Pendant la période de floraison, au tournant des mois d’avril et de mai, la plante produit de petites fleurs blanches rassemblées en inflorescences plates et globulaires en forme de parapluie.
En outre, l’ail des ours est une plante bulbeuse et produit des bulbes jaunes oblongs.
En été, ses feuilles dépérissent.
Dans l’environnement naturel, il est présent dans les forêts humides d’Europe et d’Asie.
D’où vient le nom d’ail des ours ?
Une ancienne légende germanique raconte que cette plante était la première nourriture des ours qui sortaient de leur hibernation.
Ses feuilles étaient censées fortifier l’organisme des animaux et leur donner de l’énergie.
Culture de l’ail des ours
Bien que l’ail des ours ne soit pas difficile à cultiver, il faut lui fournir les éléments suivants conditions adéquates.
Dans le jardin, elle peut être plantée à la fois dans les plates-bandes de légumes et dans les plates-bandes ornementales avec des plantes à bulbes.
En outre, son odeur d’ail repousse de nombreux parasites désagréables.
Plantation/semis
Le plus simple est d’acheter des bulbes d’ail des ours et de les planter. et de les planter dans le jardin au printemps.
Dans ce cas, nous aurons la première récolte la saison prochaine.
La zone de plantation est nécessaire être soigneusement désherbée.
L’ail est mieux planté en groupes (jusqu’à 5 pièces) à une distance d’environ 30 cm les uns des autres.
En outre, la plante peut être cultivée à partir de graines, ce qui est préférable semées directement dans le sol en automne, car ils doivent passer par une période d’hypothermie (stratification).
Vous pouvez également semer des graines au début du printemps, fin mars/début avril.
Position
L’ail des ours pousse avec succès à l’ombre ou à mi-ombrede préférence sous des arbres ou des arbustes à feuilles caduques qui perdent leurs feuilles.
Un fort ensoleillement peut provoquer le flétrissement des plantes.
Trop d’ombre peut entraîner un ralentissement de la croissance et de la floraison.
Contexte
L’ail des ours est celui qui pousse le mieux dans un sol fertile, humique, perméable, modérément humide, neutre ou légèrement alcalin.
Cependant, il n’est pas recommandé de planter les bulbes dans un sol humide, car cela peut entraîner leur pourrissement.
Arrosage et fertilisation
L’ail des ours n’aime pas la sécheresse.
Au printemps, lorsqu’elle atteint sa croissance maximale, la plante doit être arrosée régulièrement.
L’arrosage ne doit pas être excessif car l’inondation peut provoquer la pourriture des bulbes.
En été, lorsque la plante meurt et se fane progressivement, il est nécessaire de réduire l’arrosage.
En ce qui concerne la fertilisation, l’ail des ours peut également être fertilisé engrais multicomposantsbien que cela ne soit pas nécessaire.
Reproduction
La plante se reproduit à partir de graines ou de bulbes.
La méthode la plus simple consiste à utiliser des graines.
Si nous ne les récoltons pas à temps, elles se répandront d’elles-mêmes.
En outre, l’ail peut multiplier en divisant des bulbes au hasard à la fin de la saison de croissance ou au début du printemps.
Les bulbes obtenus doivent ensuite être placés dans le sol à une profondeur d’environ 10 cm.
Maladies et ravageurs
L’ail des ours est également sensible aux maladies et aux parasites.
Il s’agit notamment de des champignons tels que la fusariose, la rouille et l’oïdium.
Ils peuvent provoquer des taches sur les feuilles et même la mort de la plante.
Les autres ravageurs de l’ail des ours sont les puceronsqui peuvent endommager les feuilles et les racines de la plante et transmettre des maladies.
Quel est le meilleur moment pour récolter l’ail des ours ?
Saison de l’ail des ours est relativement courte.
Ses feuilles sont récoltées tôt, de mars à avril.
Les plus savoureuses et les plus précieuses sont celles 10-12 cm de long.
Cependant, plus tard, lorsque la plante commencera à fleurir, les feuilles seront dégoûtantes, fibreuses et perdent la plupart de leurs propriétés sanitaires.
Les feuilles d’ail des ours ont besoin couper avec des ciseaux pointuspour éviter d’endommager les ampoules.
Lors de la récolte, il est également utile de de laisser quelques jeunes feuilles sur chaque plante.
Cela lui permettra de continuer à se développer et à fleurir.
Ail des ours – Propriétés et utilisations
L’ail des ours a de nombreux usages, non seulement en cuisine, mais aussi en herboristerie.
Il peut être consommé aussi bien crue que cuite.
Il s’agit d’une matière première précieuse aux propriétés bactéricides et aux effets bénéfiques sur les systèmes circulatoire et digestif.
Il contient de grandes quantités de vitamines A, B, E et C (même plusieurs fois plus que dans le citron).
Il est également une source riche en oligo-éléments tels que le phosphore, le magnésium, le manganèse, le potassium, le sélénium et le fer.
C’est pourquoi il est recommandé en cas de carences en vitamines et d’anémie.
L’ail des ours possède de nombreuses propriétés pour la santé, notamment :
- Stimule le système immunitaire
- soutient le système cardiovasculaire
- aide à lutter contre les infections respiratoires
- a des propriétés bactéricides et diurétiques
- prévient l’hypertension
- protège l’organisme des effets des radicaux libres
- soutient le système digestif
Bonne santé !
