De nombreuses hôtesses préparent encore mal les cupcakes : évitez ces 12 erreurs grossières
Les cupcakes sont les pâtisseries sucrées préférées de tous, qui nous ravissent par leur goût délicat et leur texture aérée. Cependant, il arrive souvent qu’au lieu d’un produit moelleux et appétissant, nous obtenions un dessert dense et insipide.
Il peut y avoir de nombreuses raisons à cela, et la plupart d’entre elles sont dues à un manque d’attention aux règles de préparation. Pour éviter les déceptions et apprendre à faire des cupcakes parfaits, vous devez prêter attention aux points importants suivants.
Tout d’abordTout d’abord, ne mesurez jamais les ingrédients à l’œil nu. Un excès de farine ou de sucre entraînera inévitablement une consistance plus épaisse de la pâte. Utilisez toujours des balances et des récipients gradués précis pour obtenir le résultat souhaité.
Deuxièmementn’oubliez pas la différence entre battre et mélanger. Le sucre est battu avec les œufs et le beurre jusqu’à ce qu’il soit homogène et aéré, et la farine ne doit être incorporée que délicatement afin de ne pas déloger l’air de la pâte.
TroisièmementFaites attention aux dates de péremption et aux conditions de stockage de l’agent de levage ou du bicarbonate de soude. Les ingrédients périmés ou mal conservés peuvent ruiner complètement les produits de boulangerie. Vérifiez toujours qu’ils fonctionnent correctement avant de les utiliser.
QuatrièmementLes instructions de la recette, en particulier les temps de fouettage et de mélange, doivent être scrupuleusement respectées. Chaque étape a son importance pour obtenir la bonne consistance et la bonne structure de la pâte.
CinquièmeSi vous n’êtes pas sûr des ingrédients, suivez la recette à la lettre et ne les remplacez pas. Beurre, margarine ou beurre fondu, sucre et sucre glace – chacun de ces ingrédients a ses propres propriétés qui affectent la texture des produits de boulangerie.
SixièmementTous les ingrédients doivent être à température ambiante, sinon la pâte risque de se détacher avant d’entrer dans le four.
SeptièmePréparer correctement le moule de cuisson. Trop d’huile sur les parois peut entraîner des bords sombres et brûlés.
HuitièmeUtilisez un moule de la bonne taille. Un moule trop petit ou trop grand gâchera la texture et la saveur du produit.
NeuvièmeIl faut respecter la température de cuisson et ne pas cuire plusieurs produits en même temps pour éviter qu’ils ne se détachent.
DixièmeN’ouvrez pas la porte du four trop tôt pour ne pas perturber le processus de cuisson.
OnzièmeNe faites pas de pause entre le pétrissage et la cuisson, car la pâte peut se figer rapidement.
Douzièmen’utilisez que des recettes éprouvées provenant de sources réputées pour éviter toute déception.
N’oubliez pas que pour préparer des cupcakes parfaits, il est nécessaire de suivre scrupuleusement toutes les recommandations et de ne pas faire d’erreurs à chaque étape du processus. Ce n’est qu’ainsi que vous pourrez profiter de la saveur divine et de la structure délicate de cette merveilleuse pâtisserie !
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