Qu’est-ce qui peut remplacer le lait dans la purée de pommes de terre ?

La purée de pommes de terre est considérée comme l’un des plats les plus populaires et les plus appréciés. Cependant, de nombreux cuisiniers estiment que la texture onctueuse de la purée de pommes de terre ne peut être obtenue sans l’utilisation de lait. Mais que faire s’il n’y a pas de lait dans le réfrigérateur au moment de cuisiner ?

Les chefs conseillent de ne pas paniquer, car le lait peut facilement être remplacé par d’autres ingrédients que l’on trouve probablement dans tous les réfrigérateurs.

L’un de ces ingrédients est la crème aigre.

Remarque : la crème aigre est plus épaisse et contient plus de matières grasses que le lait, donc si vous décidez d’utiliser ce substitut du lait, faites-le :

• Mettez 50 à 100 g de crème aigre dans un bol, puis ajoutez un peu de beurre et l’eau chaude qui reste après la cuisson des pommes de terre.
• Mélangez tous les ingrédients et ajoutez-les aux pommes de terre pour obtenir une purée.