Comment savoir si les œufs sont bien cuits ? Combien de temps doivent-ils rester dans l’eau ?
Savez-vous quand les œufs sont complètement cuits ? Nombreux sont ceux qui finissent par ne pas profiter du petit-déjeuner tant désiré. Soit les œufs sont trop mous, soit ils sont trop durs, et à partir de là, de gros inconvénients peuvent survenir.
Comment savoir si les œufs sont bien cuits ?
Pourtant, aussi simples soient-ils à préparer, il existe des règles tacites qui peuvent vous empêcher d’obtenir la texture souhaitée.
Si vous aimez les œufs à la coque le matin, vous devez absolument suivre ce conseil. Comment savoir si vos œufs sont bien cuits ? Si vous voulez des œufs durs, vous devez les laisser dans l’eau un peu plus longtemps.
Concrètement, pour obtenir des œufs durs, mettez-les dans un bol et couvrez-les d’eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel, qui aidera à séparer la coquille du blanc à la fin. Mettez ensuite la casserole sur le feu et laissez bouillir.
Il est maintenant temps de commencer le compte à rebours. Lorsque l’eau commence à bouillir, laissez les œufs bouillir pendant 12 minutes. Si les œufs sont un peu plus petits, laissez-les seulement 9 minutes. Vous saurez ainsi que les œufs sont bien cuits et qu’ils n’auront pas une texture molle.
Comment préparer des œufs à la coque
Mais si vous êtes de ceux qui aiment les œufs à la coque, vous devez suivre d’autres règles. Dans ce cas, les œufs doivent bouillir pendant quatre à six minutes, mais pas plus, car ils durcissent.
Ce que vous faites une fois que les œufs sont complètement cuits a également son importance. Sortez-les et mettez-les dans un bol d’eau froide ou dans un récipient contenant de la glace. Les coquilles s’enlèveront plus facilement et vous aurez un petit déjeuner plus rapide.
Par exemple, mettez des œufs dans un bol d’eau. Si les œufs coulent, c’est qu’ils sont frais. Les œufs pourris ou périmés resteront à la surface. De même, si vous remarquez que la coquille est plus terne ou qu’il y a des taches décolorées, c’est que les œufs ne sont pas frais.
