Pourquoi les ménagères expérimentées ajoutent-elles un peu d’eau bouillante à la viande hachée : c’est ainsi que se révèlent les côtelettes

Cuisiner des côtelettes délicieuses et juteuses est un véritable art pour toute femme au foyer. Le résultat final dépend du choix correct des ingrédients et du respect de la technologie.

De nombreux chefs affirment que le secret des côtelettes parfaites réside dans l’ajout d’une petite quantité d’eau bouillante à la viande hachée. Cette astuce simple donne au plat une excellente consistance, jutosité et moelleux, rendant les côtelettes vraiment parfaites.

Instructions pour préparer des côtelettes juteuses avec l’ajout d’eau bouillante :

ÉTAPE 1: préparez tous les ingrédients nécessaires à la viande hachée : composant viande (bœuf, porc ou une combinaison des deux), légumes (oignons, carottes), pain ou chapelure, épices et assaisonnements au goût.

ÉTAPE 2: hachez la viande et les légumes et ajoutez-les dans un grand bol. Ajoutez de la chapelure ou du pain finement haché, ainsi que des épices.

ÉTAPE 3: Faites bouillir une petite quantité d’eau et pendant qu’elle est chaude, ajoutez 2-3 cuillères à soupe au mélange de viande. Remuez délicatement la viande hachée pour que les ingrédients soient uniformément répartis.

ÉTAPE 4: laissez reposer la viande hachée pendant un moment pour que le pain ou les craquelins absorbent l’humidité et lient la masse. Après 5 à 10 minutes, vous pouvez commencer à former des côtelettes.

ÉTAPE 5 : À partir de la viande hachée préparée, formez des escalopes de la taille requise et faites-les revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

ÉTAPE 6 : Si vous le souhaitez, vous pouvez cuire les escalopes au four à une température de 180-200°C jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites, afin qu’elles soient cuites à l’intérieur.

Ajouter de l’eau bouillante aux côtelettes hachées est un moyen simple mais efficace de donner au plat une excellente jutosité, tendreté et moelleux. Grâce à cette astuce simple, les côtelettes deviendront un véritable chef-d’œuvre culinaire dont il sera difficile de s’arracher. N’oubliez pas les assaisonnements et les épices pour souligner le goût de la base de viande, et savourez le goût divin des escalopes parfaitement cuites !

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