Vous avez de la farine, du lait et 1 œuf ! Préparez ces PUDDINGS moelleux et crémeux en 25 minutes !
Préparez des petits pains à la crème à la maison avec notre recette facile.
Parfaites pour le petit-déjeuner, elles constituent également un excellent choix pour le goûter en compagnie de vos amis.
Recette étonnante de petits pains à la crème maison et moelleux de la chaîne youtube
Besoin :
1 œuf
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de levure sèche
180 ml de lait
40 g de beurre (2 cuillères à soupe)
400 g de farine ordinaire (2,5 tasses)
Pour la crème pâtissière :
3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 œuf
2 cuillères à soupe de fécule de maïs ou de farine
250 ml de lait (1 tasse)
1 jaune d’œuf + 1 cuillère à soupe de lait pour le badigeonnage
1 cuillère à café de sucre vanillé
Procédure :
Mettre le sucre dans un bol, ajouter le sel, l’œuf et fouetter avec un fouet. mélanger.
Pour le lait chaud et le beurre fondu.
Mélanger soigneusement, ajouter la levure et remuer.
Incorporer la farine au mélange en deux fois, à l’aide d’une spatule et des mains. pétrir pâte.
Couvrir le bol contenant la pâte avec du film alimentaire et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
Verser le sucre dans la casserole et ajouter l’œuf.
Ajouter la fécule et mélanger au fouet.
Verser le lait et remuer tout en faisant cuire jusqu’à l’obtention d’une crème. épaississe.
Enfin, ajouter le sucre vanillé et mélanger.
Couvrir la crème d’un film alimentaire et laisser refroidir. Transférer la pâte levée sur la table.
Etaler en un rectangle. Pâte couper en longues bandes et coupées en deux.
Pincez deux bandes de pâte à une extrémité et tissez-les l’une sur l’autre (voir la vidéo).
Replier ensuite la pâte sur elle-même et joindre les extrémités (voir vidéo).
Placer les brioches sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser reposer. 20 minutes.
Dans un petit bol, mélanger le jaune d’œuf avec le lait et en badigeonner les brioches.
À l’aide d’une poche à douille, étaler la crème sur les brioches. Placez ensuite la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé.
Cuire pendant 25-30 minutes à 180°C.
Après la cuisson, étaler le reste de la crème, saupoudrer de sucre glace et servir.
Nous vous souhaitons un bon goût !
Instructions vidéo :
