Le papier sulfurisé est, sans exagération, l’une des plus grandes inventions dans le domaine des ustensiles de cuisine. Nombreux sont ceux qui se souviennent encore à quel point la cuisson était ardue avant cette invention et combien elle est devenue facile après. Pourtant, tout le monde n’est pas en mesure de tirer le meilleur parti de ce formidable outil, notamment parce que les fabricants omettent souvent de les informer.
Plus besoin de presser
L’un des principaux problèmes du papier sulfurisé est qu’il s’enroule et se roule constamment sur la plaque de cuisson. Il n’adhère tout simplement pas comme vous le souhaitez. Il existe cependant une solution très simple à ce problème.
Il suffit de mouiller légèrement le papier sulfurisé pour qu’il adhère littéralement à la plaque. Si vous ne voulez pas le mouiller, il existe un autre moyen fiable de l’aplatir. C’est un peu paradoxal, mais il faut d’abord tout froisser. Ensuite, il faut le redresser et, soudain, on s’aperçoit qu’il n’a plus du tout tendance à s’enrouler.
Le nom de cet outil suggère ce à quoi il est principalement destiné. Il sert tout simplement à faire de la pâtisserie. Cependant, certaines personnes s’en passent encore, se contentant de graisser les plaques et les moules avec du beurre ou du saindoux, puis de les saupoudrer de farine ou de chapelure. Mais même ces ménagères trouvent une utilité au papier sulfurisé, même si elle est différente.
Utilisations inhabituelles
Le papier sulfurisé peut très bien être utilisé comme parchemin pour la cuisson de toutes sortes de produits, qu’il s’agisse de légumes, de poisson ou de viande. Il convient également pour couvrir les aliments cuits au lieu d’un couvercle. Les aliments sont ainsi protégés de la chaleur la plus intense, mais reçoivent tout de même beaucoup de chaleur. Ainsi, les aliments ne se dessèchent pas, mais cuisent dans leur propre jus.
Avez-vous pensé à utiliser du papier sulfurisé dans votre grille-pain four ? Vous ne craindrez probablement pas de le nettoyer pour enlever le fromage cuit qui suinte des toasts. Si cela vous dérange, tapissez votre grille-pain de papier sulfurisé, que vous pouvez simplement jeter et que vous n’avez pas à nettoyer par la suite.
Si les fabricants de papier sulfurisé parlaient de ces caractéristiques, ils vendraient probablement beaucoup plus de leurs produits, car il s’agit vraiment d’une aide précieuse et souvent inattendue.
