Pourquoi les pommes du commerce sont-elles si brillantes et huileuses ? Peut-on les manger ?

Nombreux sont ceux qui hésitent à acheter des pommes qui semblent huileuses et collantes au toucher. Toutefois, cela ne signifie pas nécessairement que le fruit est abîmé ou de mauvaise qualité.

Comme vous le savez, toutes les pommes contiennent de la cire naturelle, produite par la nature, qui recouvre la surface de leur peau. Selon la variété de pomme, la quantité de cire naturelle peut varier. Lorsque le fruit mûrit, il développe une pellicule de cire à peine visible à la surface, qui aide à retenir l’humidité, à protéger le fruit contre les parasites et à empêcher l’eau sale de pénétrer à l’intérieur.

Dans les climats chauds, ils ont moins de cire lorsqu’ils ont besoin d’une protection supplémentaire contre le froid. C’est la température qui rend la peau des pommes plus grasse et plus brillante pendant la saison froide.

La graisse à la surface des pommes peut apparaître non seulement sur les pommes achetées en magasin, mais aussi sur les fruits frais. Les cellules supérieures de la peau de la pomme sécrètent de la cire végétale pour protéger le fruit d’une évaporation excessive de l’humidité et des dommages causés par les bactéries et les champignons. La cire naturelle est inoffensive pour l’homme et est présente à la surface de nombreux fruits tels que les prunes, les poires, les myrtilles et autres.

Pour prolonger la durée de conservation des pommes et préserver leur qualité marchande pendant le transport sur de longues distances, les fruits peuvent être enduits de cire synthétique. Toutes les cires synthétiques ont été testées pour leur sécurité et sont fabriquées à partir d’ingrédients naturels tels que la cire d’abeille, la cire de carnauba, la gelée de pétrole ou la gomme-laque.

Cependant, les pommes achetées en magasin peuvent contenir des pesticides ou d’autres produits chimiques qui ont été utilisés pour la culture du fruit. Il est donc essentiel de laver correctement les pommes avant de les consommer,

Si vous êtes préoccupé par la présence de graisse à la surface des pommes, vous pouvez essayer de les plonger dans l’eau chaude et de les essuyer à l’aide d’une éponge. Il convient toutefois de noter que couper la peau n’est pas une solution judicieuse, car cette opération élimine les substances bénéfiques qu’elle contient.