Les amateurs de fruits à coque sont souvent confrontés au dilemme suivant : comment atteindre les cerneaux de noix de manière à ce que les résidus de coquille ne volent pas dans la pièce et que le cerneau reste intact ? Heureusement, il existe de nombreuses façons de décortiquer rapidement et en toute sécurité n’importe quel fruit à coque.
Pince
Pour décortiquer une noisette, il faut la presser avec une pince. Tenir la pince et la noisette dans la paume de la main pour éviter que la coque ne tombe.
Marteau
Si les noisettes sont très dures, mettez-les dans un sac, placez-les sur une planche en bois et frappez-les légèrement avec un marteau.
Chauffage
Pour faciliter le cassage des noix, placez les noix non décortiquées sur une plaque de cuisson et faites-les chauffer au four pendant 10 minutes. Cela rendra la coquille plus souple.
Faites ensuite griller les noix dans une poêle à feu doux pendant 5 minutes – la coquille se détachera rapidement.
