Les pommes de terre cuites au four sont assez difficiles à digérer. Manger des pommes de terre au four avec certains aliments est encore plus nocif pour l’organisme.
Les experts de l’Agence britannique des normes alimentaires (FSA) ont déclaré que le pain et les pommes de terre devaient être cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés, et non bruns, afin d’éviter de consommer de l’acrylamide, qui se forme dans les aliments frits. Des expérimentations animales ont montré que l’acrylamide endommage l’ADN et favorise le développement de tumeurs cancéreuses.
Pour leur part, les nutritionnistes soulignent que les pommes de terre cuites au four sont riches en glucides et en graisses, ce qui pèse sur le système digestif. Selon les experts, les pommes de terre cuites au four ne doivent pas être consommées avec des aliments tels que la viande, les tomates, l’alcool et le pain.
Viande de bœuf. Les pommes de terre rôties avec la viande obligent l’organisme à digérer en même temps les protéines, les glucides et les graisses – une tâche difficile pour la digestion, qui peut entraîner une stagnation avec rétention d’aliments et fermentation dans les intestins.
Les tomates. Rappel : les aliments acides ne sont pas bons pour l’amidon car ils interfèrent avec son absorption. Manger des pommes de terre avec des tomates peut provoquer une indigestion.
L’alcool. Les pommes de terre au four combinées à l’alcool représentent un double fardeau pour les reins. Dans cette combinaison, le corps retient plus fortement les liquides dans les tissus.
Pain. Avec les pommes de terre cuites au four, le pain « récompensera » le corps avec une portion excessive d’amidon concentré. L’estomac devra augmenter sa sécrétion d’acide pour le digérer, ce qui peut endommager sa paroi.
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