L’AIL FRAIS tout au long de l’année : à partir de maintenant, ne le conservez que de cette façon !
Parfois, cela commence l’ail pendant le stockage se gâtent rapidement, commencent à pourrir et les gousses se ratatinent.
La quasi-totalité de la récolte doit être jetée.
Pour éviter ce problème, utilisez une méthode éprouvée pour conserver correctement les récoltes d’ail.
Le portail a conseillé une méthode unique de stockage de l’ail qui vous permettra de bénéficier des avantages suivants L’ail se conserve frais jusqu’au printemps.
Lorsque vous conservez de l’ail au réfrigérateur, il peut commencer à se décomposer. à se dessécher, à pourrir ou à germer.
Lorsque vous choisissez de l’ail pour le stockage, assurez-vous qu’il est ferme et sain.
Cette méthode de stockage garantira que l’ail restera frais pendant longtemps.
La méthode de la bougie
Après avoir déterré une tête d’ail du sol laissez-la bien sécher.
Ensuite, préparez des bougies de paraffine ou utiliser un brûleur à gaz.
Retirez soigneusement tous les débris des têtes, en veillant à ne pas les endommager. ne pas endommager la peau.
Allumez ensuite une bougie ou un brûleur à gaz, brûler les racines d’ail sur les têtes et les mettre de côté.
L’utilisation de cette méthode permettra d’endurer l’ail frais pendant longtemps.
Ail dans l’huile
Retirer les écailles des gousses d’ail, mettez-les dans un bocal en verre propre et versez-y l’huile.
Un pot d’ail à conserver au réfrigérateur.
L’astuce du sac noir, du sel et du gingembre
Nous avons besoin de :
sac plastique noir
serviette en papier
2 cuillères à soupe de sel
un morceau de gingembre
élastique
Procédure :
Ail mettre dans un sac en plastique.
Sur une serviette en papier Saupoudrer du sel sur une serviette en papier.
Couper le gingembre en tranches et placez-les sur le sel dans un torchon.
Enveloppez maintenant le tissu et nous allons l’envelopper.
Préparez le tissu de la manière suivante le mettre avec l’ail dans le sac.
Fermez le sac hermétiquement et placez le sac dans un endroit sec.
Sous cette forme, l’ail vous donnera restera frais pendant toute une année.
Le gingembre a un goût épicé fort qui peut tuer les bactéries.
Le sel à nouveau absorbe l’humidité.
La pochette noire bloque la lumière et empêche la germination.
L’astuce de la cigarette
La nicotine contenue dans les cigarettes a une fonction d’absorption qui peut garder l’ail sec.
Mettez l’ail dans un sac en plastique et mettez-y 2 cigarettes.
Conserver au réfrigérateur à une température inférieure à 5 °C.
Papier absorbant et bicarbonate de soude
Étaler une serviette en papier et saupoudrez-la d’un peu de bicarbonate de soude.
Mettez ensuite une cuillère à soupe de thé en vrac.
Le thé contient des polyphénols, qui empêchent l’ail de germer.
Les feuilles de thé peuvent absorber efficacement les odeurs et l’humidité.
Suspendez le sac d’ail dans un endroit bien ventilé. restera frais pendant au moins 6 mois.
Riz
Mettre le riz dans un bol et y placer l’ail de façon à ce qu’il soit complètement enfoui dans le riz.
De cette façon, l’ail est sec et vous n’avez pas à craindre qu’il commence à germer ou à moisir.
Sel
Cette méthode nécessite une caisse ou un récipient de trois pintes.
Couche maintenant d’ail en alternance avec le sel.
Saupoudrer le sel de façon à ce qu’il entoure étroitement l’ail.
Les gousses d’ail restent ainsi fraîches plus longtemps. et ne peuvent ni pourrir ni germer : c’est comme si elles étaient conservées dans du sel.
Un autre moyen de protéger l’ail de l’humidité consiste à utiliser de la sciure, de la cendre ou de la farine à la place du sel, à condition que la couche supérieure du produit en vrac soit d’une épaisseur d’au moins 2 cm.
Autre méthode de stockage
L’ail, comme les herbes, ne perd pas ses propriétés bénéfiques, son odeur et son goût après congélation.
Au contraire, grâce à la basse température, vous pourrez les conserver pendant longtemps.
L’essentiel est de préparer l’ail à la congélation, ce qui permet de prolonger la période de fraîcheur jusqu’à la prochaine récolte.
Il est préférable d’utiliser des têtes fraîches à cette fin (celles qui ont été suffisamment séchées après avoir été retirées du sol, bien entendu).
N’essayez surtout pas de congeler de l’ail pourri ou endommagé, car il risque d’infecter le reste de votre stock.
Comment préparer l’ail pour la congélation
Têtes entières
Prendre film alimentaire en plastique et enveloppez-y chaque tête d’ail non épluchée.
Cette astuce toute simple leur permettra de conserver leur fraîcheur, leur saveur et leur jutosité. après décongélation, la laitue est comme complètement fraîche.
Clous de girofle entiers pelés
Épluchez les clous de girofle et mettez-les dans des sacs en plastique refermables, destinés au congélateur.
Il n’est même pas nécessaire de les décongeler avant de les utiliser, mais de les ajouter immédiatement aux plats.
Ail écrasé ou finement haché
Éplucher, hacher ou presser l’ail et répartir la masse obtenue dans un bac à glaçons.
Laissez-le prendre complètement, puis mettez-le dans un récipient ou des sacs (refermables).
L’ail ainsi congelé peut être utilisé dans les soupes, les salades et les vinaigrettes.
Bonne chance !
