Le kiwi est l’un des fruits exotiques les plus populaires. Il est sucré, savoureux et, selon certains rapports, aide à améliorer la digestion. Le kiwi est généralement pelé soigneusement avant d’être consommé. Cependant, tous les experts ne sont pas d’accord et soulignent que la peau de ce fruit est riche en nutriments. Les nutritionnistes nous disent si les kiwis doivent être consommés avec la peau.
Le kiwi est considéré comme riche en sucre et constitue donc une source d’inquiétude, en particulier pour les personnes qui perdent du poids. Cependant, il est important de considérer le fruit sous différents angles. Par exemple, il est riche en fibres végétales, qui sont responsables du contrôle et du maintien d’une glycémie normale.
Le kiwi est également riche en antioxydants, qui sont encore plus abondants dans la peau que dans la chair. Le corps a besoin d’antioxydants pour protéger les cellules contre les dommages. La peau est également riche en acide folique, essentiel à l’immunité et à la circulation sanguine. La consommation d’un kiwi entier augmente d’un tiers la dose de cet acide par rapport à un fruit sans peau.
La peau est également riche en fibres (deux fois moins que la chair), ce qui permet de nettoyer le système digestif, de réduire le mauvais cholestérol et d’éliminer les toxines. Et c’est un avantage certain pour maigrir : elle est longue à digérer, ce qui permet de se sentir rassasié plus longtemps.
Le zeste est également un antiseptique naturel. Il est parfois appliqué sur les plaies pour prévenir les inflammations.
Qu’est-ce qui peut être dangereux ?
Il est important de rappeler que le kiwi contient du calcium, ce qui explique pourquoi certaines personnes peuvent tousser en le mangeant. Les particules griffent la bouche, le fruit lui-même est acide et l’acide provoque une sensation de brûlure dans la bouche. Il faut savoir que les oxalates présentent certains risques et dangers pour les personnes sujettes aux calculs rénaux et à la goutte. En l’absence de tels problèmes et si la cavité buccale ne réagit pas négativement au kiwi, il est tout à fait acceptable de manger le fruit avec sa peau.
Comment le consommer ?
Le principal problème est que la peau, contrairement à la chair, n’a pas l’air très savoureuse. On peut aussi se contenter de faire un smoothie avec le fruit. Toutefois, avant de manger le fruit, il convient de le laver soigneusement et de le frotter vigoureusement avec une serviette afin d’éliminer les éventuels pesticides et de réduire la rugosité de la peau.
N’oubliez pas de couper la partie dure du kiwi – c’est là que le fruit était attaché à la branche. Cette partie n’est pas comestible.
