Beaucoup de gens savent que le poisson rouge est une excellente décoration de table. Ils connaissent et aiment ce mets délicat. Il peut non seulement être mangé seul, mais il peut également être utilisé dans un sandwich, ajouté à une salade, etc.
Si vous souhaitez préparer des scones au fromage frais et à la truite ou , nous vous recommandons de saler le poisson vous-même. Il suffit d’un filet de poisson rouge (un demi-kilo), de sel (une cuillère à soupe) et de sucre (une cuillère à café).
Enlevez les arêtes à l’aide d’une pince à épiler. Lavez ensuite le poisson à l’eau froide et essuyez-le de tous les côtés avec des serviettes en papier.
Mettez le sel et le sucre dans un bol et mélangez. Frottez ensuite le poisson avec ce mélange. Ajoutez un peu de ce mélange dans le plat dans lequel vous salerez le saumon. Placez les filets côté peau vers le haut et versez un peu plus du mélange de sucre et de sel sur le dessus.
Couvrez ensuite le plat avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur, où il se conservera pendant deux à quatre jours.
Au bout de ce temps, versez la saumure qui s’est formée.
