Nous les grimpons dans la forêt et pourtant elles sont un véritable trésor : elles ont le goût de noisettes !

Ces petits fruits sont principalement un mets de choix pour les oiseaux et autres créatures de la forêt.

De nombreuses personnes ne savent même pas qu’elles sont comestibles.

Vous pouvez les ajouter à la pâte, en faire des biscuits ou les croquer crues.

Apprenez à connaître leurs propriétés et à utiliser ces fruits à coque dans la cuisine grâce aux informations du portail.

Il est bon de regarder sous ses pieds et d’être attentif lorsqu’on se promène dans une forêt de hêtres ou dans un parc en automne. fruits discrets de forme intéressante.

Ils sont cachés dans une coquille qui, lorsqu’elle est ouverte ressemble à une fleur couverte de petites aiguilles.

Il n’est pas différent du buis, qui est une nourriture importante pour de nombreux animaux de la forêt.

Peu de gens réalisent qu’il est le sarrasin est comestible et très savoureux.

Découvrez comment le consommer et à quoi il peut servir.

Vous vous demandez si le nerprun peut être mangé ?

Le hêtre est le fruit du hêtre commun, qui pousse dans toute la Slovaquie.

Ils sont petits, de couleur brune et cachés dans une coque dure recouverte de poils.

Lorsque le nerprun arrive à maturité, il se divise en quatre parties, d’où tombent les fruits.

Ils peuvent être récoltés en automne.

Les nerpruns peuvent être consommés cru ou rôti.

Leur goût est très proche de celui des noisettes.

Elles sont excellentes dans les salades et les pâtisseries sucrées telles que les gâteaux et toutes sortes de biscuits.

Vous pouvez également les préparer en infusion ou en teinture, dans certains pays, elle est même fabriquée à partir de buis huile.

Avertissement : La consommation de grandes quantités de sarrasins crus peut provoquer des symptômes désagréables tels que diarrhée, douleurs abdominales, nausées et vomissements, et maux de tête.

Ces derniers résultent de l’action de la phagédrine, un alcaloïde contenu dans les sarrasins.

Cependant, pour ressentir de tels symptômes, il faudrait manger de grandes quantités de ces fruits.

Vous pouvez également faire rôtir les fruits, car fagin se décompose à haute température.

Propriétés des buis

Ces noix, comme beaucoup d’autres, sont principalement constituées de matières grasses.

En deuxième position, on trouve les protéines, suivies des hydrates de carbone et des acides organiques et phénoliques.

C’est ce que contient le sarrasin :

les graisses, y compris les acides gras insaturés

Protéines

sucres

amidon

Vitamines B

les acides organiques, notamment les acides coumarique, férulique, vanillique, citrique, malique, etc.

saponines

Magnésium

calcium

fer

phosphore

Que peut-on faire à partir du buis ?

Les hêtres peuvent être utilisés dans la cuisine pour préparer une variété de plats et de boissons savoureux.

Vous pouvez préparer à partir de ce produit biscuits croustillants, parfaits pour le thé d’automne.

Ils conviennent également pour la préparation de saumure en y ajoutant du miel ou du sucre.

Certains font également teinture de buis, enrichie de cannelle et de clous de girofle.

Les sarrasins grillés sont également excellents en salade ou en bouillie.

Bon appétit !