Le boucher nous a indiqué la SEULE bonne façon de conserver le jambon au réfrigérateur : il ne gèle pas et reste frais et savoureux beaucoup plus longtemps !
Si vous voulez la viande conservée dans votre réfrigérateur reste fraîche plus longtempsil est bon de suivre quelques conseils simples mais efficaces.
Grâce à eux, vous éviterez non seulement le gaspillage alimentaire, mais vous pourrez aussi vous vous assurez des repas délicieux et sains.
Même le jambon le plus savoureux acheté dans le commerce peut rapidement perdre sa saveur si vous s’il n’est pas conservé correctement.
Comme l’indique le portail, des conditions de stockage inadaptées peuvent entraîner l’apparition d’une couche glissante sur la viande et la perte de sa couleur naturelle.
En conséquence, les vous perdez immédiatement votre appétit pour la viande.
Malheureusement, de nombreuses personnes commettent l’erreur de conserver les jambons dans des sacs en plastique, ce qui accélère le processus de détérioration.
Comment bien conserver la charcuterie ?
Pour éviter le gaspillage alimentaire et conserver la fraîcheur de la viande plus longtemps, il suffit de suivre quelques règles simples.
Tout d’abord, si vous n’aimez pas aller au magasin et préférez faire des achats plus importants moins souvent, choisissez plutôt des saucissons secs, des kabanos, des salamis et des jambons longuement affinés.
Ces viandes se conservent au réfrigérateur plus longtemps sans perdre leur fraîcheur.
La viande en boyau naturel a une durée de conservation plus courte et doit être stockée à une température comprise entre 2 et 7 °C .
La viande achetée ne doit jamais être laissée dans des sacs en plastique.
Préparez votre propre un bocal en verre (le verre n’absorbe pas les odeurs) et des feuilles de papier sulfuriséque vous coupez en petits morceaux.
Lieu une partie du papier au fond du récipient, puis le jambon.puis le papier à nouveau et une autre portion de charcuterie.
Il est important que les viandes aient l’accès à l’airafin qu’ils puissent sécher et ne pas avoir une surface gluante.
Couvrez le récipient avec un couvercle, mais ne le fermez pas hermétiquement.
Il ne reste plus qu’à le placer sur l’étagère centrale du réfrigérateur.
Merci à ce site la viande reste fraîche plus longtemps.
N’oubliez pas non plus que la meilleure solution est d’acheter moins de jambonafin qu’il ne s’abîme pas et que vous ne deviez pas le jeter.
Si possible, essayez de choisir la viande entière, et non en tranches.
Sous cette forme, elle restera fraîche plus longtemps.
Comment savoir si le jambon n’est pas frais ?
Mais comment savoir si le jambon stocké n’est plus frais ?
Lorsqu’un produit est proche de l’altération, il se transforme généralement en une couleur bleue ou verdâtre.
A sa surface peuvent apparaître une couche huileuse et collante.
Si le jambon commence à s’abîmer, il peut commencer à dégager des odeurs. une odeur caractéristique d’ammoniaque.
Il s’agit d’un signal qui indique que des processus chimiques avancés ont lieu dans la viandequi peuvent conduire à la formation de toxines.
Lorsque cela se produit, le jambon n’est plus propre à la consommation.
Bonne chance !
