Le poulet rôti au four est souvent utile lorsque vous devez servir un dîner et que vous ne voulez pas trop vous occuper de la cuisine. Cependant, un processus apparemment simple comme la friture d’un poulet requiert un certain nombre de compétences et de connaissances.
Si vous voulez que votre poulet soit juteux et tendre à l’intérieur et croustillant et doré à l’extérieur, utilisez les conseils de cet article pour vous aider à préparer le plat parfait.
Ainsi, pour rôtir un poulet au four, vous devez le faire cuire pendant 40 minutes par kilogramme de poids.
La bonne température permet d’obtenir une croûte croustillante : faites cuire la volaille dans un four à 220 degrés pendant les 20 à 40 premières minutes, puis réduisez la température entre 180 et 200 degrés pour le reste du temps de cuisson, en n’oubliant pas de la retourner et d’égoutter le jus de cuisson.
Pour le rendre juteux, préparez une solution assez salée de 50 g de sel et 1 litre d’eau. Ajoutez à cette eau vos épices préférées – laurier et grains de poivre. Faites ensuite tremper la poule pendant 6 à 8 heures au réfrigérateur. Egouttez-la et faites-la frire.
