Comment bien chauffer les saucisses dans l’eau pour qu’elles ne se fendent pas ? De nombreuses personnes commettent une erreur
Faire chauffer des saucisses dans de l’eau peut sembler une opération banale que tout le monde peut faire. Mais les apparences sont trompeuses. De nombreuses personnes commettent une erreur fondamentale lorsqu’elles cuisinent des saucisses. Il en résulte des saucisses craquelées qui ont perdu leur jutosité naturelle. Comment faire chauffer correctement des saucisses dans de l’eau pour qu’elles ne se fendent pas ? Respectez les règles suivantes.
La façon dont vous cuisez vos saucisses est cruciale pour éviter qu’elles ne se fendent et pour préserver leur jutosité. Pour être précis, ne faites pas cuire les saucisses, mais réchauffez-les. Dans l’eau bouillante, elles éclatent. Alors, comment réchauffer les saucisses ?
- Préparez une casserole avec un couvercle, mettez-y de l’eau à la hauteur des saucisses et mettez la casserole sur le feu.
- Mettez les saucisses dans l’eau tiède de la marmite. Faites chauffer lentement l’eau jusqu’à ce qu’elle atteigne le point d’ébullition. Mais comme nous l’avons souligné, il est préférable de ne pas faire bouillir l’eau.
- Lorsque vous sentez que l’eau dans la casserole approche du point d’ébullition, réduisez le feu au minimum.
- Dans une eau à 80 ou 85 degrés Fahrenheit, réchauffez les saucisses pendant 5 à 10 minutes, puis mettez-les dans une assiette.
La procédure ci-dessus sur la façon de réchauffer correctement des saucisses dans l’eau garantira que les saucisses sont magnifiquement réchauffées, juteuses et qu’elles ne craqueront certainement pas. Lorsque vous les servirez dans votre assiette, vous apprécierez ce délice à 100 %.
À quoi faut-il faire attention ? Ne piquez pas les saucisses avec une fourchette lorsque vous les réchauffez.
Lorsque nous cuisinons des saucisses, nous sommes nombreux à nous assurer qu’elles sont prêtes et à les piquer avec une fourchette. C’est une autre erreur. Ne plantez jamais une fourchette dans des saucisses à réchauffer, elles risqueraient de se fissurer à nouveau. Si les saucisses sont déjà prêtes, ne les piquez pas avec une fourchette pour pouvoir les servir dans une assiette. Percez plutôt les saucisses (à l’aide d’une fourchette ou d’un autre ustensile de cuisine) et placez-les sur l’assiette de cette manière.
Conseils pour retirer facilement le boyau artificiel d’une saucisse et comment désosser les saucisses
Vous avez fait chauffer des saucisses dans l’eau dans un boyau artificiel et vous devez maintenant les désosser le plus facilement possible ? Il est très facile de se débarrasser du boyau artificiel d’une saucisse en commençant à peler la saucisse immédiatement après l’avoir retirée de l’eau chaude. Si vous laissez la saucisse refroidir un peu, il est probable que vous retiriez par inadvertance la viande de la saucisse en même temps que le boyau.
Et qu’en est-il des saucisses à effeuiller ? S’il s’agit d’une saucisse à effeuiller classique, il faut bien sûr retirer le plastique avant de chauffer la saucisse dans l’eau.
