Si vous le remarquez, ne le mangez pas : un moyen simple de repérer rapidement les œufs périmés

Les œufs peuvent être considérés comme l’un des produits les plus populaires. Mais comment vérifier leur fraîcheur et leur qualité ?

Il n’est pas rare que les œufs restent des semaines dans le réfrigérateur, et de nombreuses personnes ne se rendent même pas compte des risques qu’ils peuvent présenter. Il est donc utile d’examiner quelques méthodes simples, mais efficaces, pour vérifier la fraîcheur des œufs.

Flottabilité

Pour ce test, vous avez besoin d’un petit récipient d’eau profonde. Il suffit de mettre les œufs dans l’eau : s’ils descendent au fond et se couchent sur le côté, c’est qu’ils sont frais.

Si l’œuf se tient droit sur le fond, cela indique qu’il n’est pas tout à fait frais, mais qu’il est encore propre à la consommation. S’il flotte, il est probablement préférable de ne pas l’utiliser.

Test sonore

Ce test est basé sur le bruit que fait un œuf lorsqu’il est secoué. Un œuf frais produira un bruit silencieux ou à peine audible en raison du volume plus faible de la chambre à air qui se trouve à l’intérieur.

Les œufs plus anciens produiront un son plus fort et plus sonnant en raison du volume plus important de la chambre à air. Bien sûr, ce type de méthode n’est pas facile à utiliser, mais avec un peu d’entraînement, vous pouvez obtenir un excellent effet.

Test visuel

Lors du test visuel, il convient de prêter attention à l’état de la coquille. Plus l’œuf est frais, plus la coquille est transparente.

Si l’œuf présente des fissures ou des taches, cela peut indiquer qu’il est vieux. Il convient également de prêter attention à la forme et à la couleur du jaune d’œuf : plus il est de bonne qualité, plus son centre est convexe et orange.

Test d’odeur

Bien que ce ne soit pas le test le plus agréable, l’odeur d’un œuf peut également indiquer sa fraîcheur. Un œuf frais est presque inodore. Par conséquent, si une odeur désagréable, même légère, apparaît, il ne faut surtout pas le consommer.

Nous avons vu précédemment comment des ménagères expérimentées utilisent la moutarde à la maison.