Faut-il mettre ZEMIAKY dans l’eau froide ou dans l’eau chaude ? Une différence importante que tout le monde devrait connaître !
Il semblerait que faire bouillir des pommes de terre soit la chose la plus facile à faire dans la cuisine.
Cependant, il s’avère que l’eau dans laquelle nous mettons les pommes de terre fait une grande différence.
Voici un conseil simple pour bien cuire les pommes de terre.
Comment bien cuire les pommes de terre ?
C’est une question de température de l’eau dans laquelle on jette les pommes de terre, explique le chef du portail.
Il est bon de le rappeler une fois pour toutes : il faut toujours plonger les pommes de terre épluchées ou nettoyées dans l’eau bouillante, et non dans l’eau froide.
Idéalement, l’eau devrait également être légèrement salée.
Pourquoi de l’eau bouillante et pas de l’eau froide ?
L’objectif est de préserver les vitamines et les minéraux contenus dans les pommes de terre. Et il y en a beaucoup !
Les pommes de terre nous apportent du potassium, du phosphore, du calcium, du fer, magnésium et manganèse, ainsi que des vitamines B1, B5, B6, A, C, E et K.
Si nous les jetons dans l’eau chaude, les sels minéraux restent en eux et s’ils restent longtemps dans l’eau froide, ils perdent des ingrédients précieux.
Si vous épluchez les pommes de terre un peu plus longtemps avant de les faire cuire, cela vous aidera à les conserver. sauver un court instantMalheureusement, elle favorise également la perte de vitamines et de minéraux.
Pour la même raison, on ne met pas les pommes de terre épluchées dans l’eau pour les préparer « pour une cuisson ultérieure ».
Il faut également penser à cuire les pommes de terre à feu moyen.
Cela leur permettra de cuire uniformément.
L’astuce pour tirer le meilleur parti des pommes de terre
La cuisson des pommes de terre il faut toujours inclure un morceau de carotte fraîche.
Il ne s’agit pas d’une décoration, ni d’une couleur, Carotèneque contiennent les carottes, peut en fait protéger la vitamine C des pommes de terre (et les pommes de terre n’en manquent pas).
Il s’agit d’un conseil très simple mais très utile pour tirer le meilleur parti de votre aliment préféré.
Eau à utiliser
Ne renversez pas non plus l’eau de cuisson !
Les pommes de terre perdent leurs précieux ingrédients pendant la cuisson.
Cette eau peut être utilisée comme base pour des soupes ou des sauces.
Si vous n’avez pas salé l’eau, versez-la sur les fleurs lorsqu’elle refroidit, elle servira d’engrais naturel.
Il est excellent pour les orchidées, par exemple.
Autres astuces pour utiliser l’eau de pomme de terre
Pour la peau
La décoction de pommes de terre bouillies est riche en d’amidon, de potassium, de vitamine B12 et d’électrolytes.
Une fois les pommes de terre cuites, versez toute l’eau dans un récipient en verre.
Réfrigérez-le pendant 2 heures, puis utilisez-le comme tonique anti-âge pour la peau.
Appliquez simplement cette eau sur votre visage à l’aide d’un coton, de préférence avant de vous coucher.
L’effet devrait se faire sentir au bout de 2 à 3 jours.
Pour les cheveux
Si vous avez des cheveux secs, sans vie et des pointes effilochées, lavez-les avec une décoction de pommes de terre refroidie.
Vous pouvez l’utiliser comme rinçage final ou comme enveloppement.
Mouillez vos cheveux avec la décoction de pommes de terre et laissez agir pendant 30 minutes.
Lavez ensuite vos cheveux comme d’habitude et rincez-les avec de l’eau de pomme de terre.
Pour le nettoyage
L’eau des pommes de terre bouillies nettoie parfaitement l’argenterie, les casseroles et les couverts.
Il suffit de les faire tremper dans le bouillon pendant quelques heures, puis de les laver.
Cela permet également de nettoyer le linoléum sale.
Pour les animaux
L’eau de pomme de terre bouillie convient également aux animaux domestiques et aux animaux de compagnie. vous pouvez l’utiliser pour préparer la nourriture.
Pour la cuisine
Vous pouvez également utiliser l’eau de pomme de terre pour la cuisson.
Grâce à l’amidon qu’elle contient, elle épaissit par exemple la sauce, vous pouvez l’utiliser comme base pour la soupe ou dans le pain maison.
Pour la santé
Il est riche en magnésium et en potassium, ce qui le rend bon pour la santé :
- Un verre de cette eau par semaine suffit pour drainer et réduire progressivement l’acidité de l’organisme.
- Elle est utilisée en gargarisme pour soigner les inflammations de la cavité buccale ou traiter les maladies parodontales.
- C’est le bon remède contre la gueule de bois, il apaise les maux d’estomac – l’eau salée au cumin est également bonne pour cela. Buvez-en tout au long de la journée, mais seulement à la cuillère.
Contre les pucerons
Si vous faites bouillir des pommes de terre sans sel, l’eau est utile en tant que remède naturel contre les pucerons – Il suffit de le mettre dans un flacon pulvérisateur et de vaporiser les plantes.
