La Géorgie est célèbre non seulement pour ses paysages à couper le souffle, sa riche culture et son hospitalité, mais aussi pour sa tradition unique de consommation de café. Le café Batumi, comme on l’appelle, surprend par un ajout inhabituel. Bien que cette combinaison puisse paraître étrange, c’est elle qui donne à cette boisson son goût et son arôme uniques et, selon de nombreux Géorgiens, c’est le secret de leur longévité.
Si vous êtes un amateur de café et que vous aimez expérimenter différentes saveurs, vous serez peut-être intéressé par la suggestion que nous allons vous présenter. Les Géorgiens, connus pour leur riche culture culinaire, ont dans leur répertoire une version inhabituelle du café, qui peut être non seulement une boisson savoureuse pour vous, mais aussi la clé de la santé et de la longévité.
La magie noire de l’ail dans le café
L’ail, connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, crée une composition étonnamment harmonieuse lorsqu’il est associé au café. L’ail torréfié rehausse l’arôme profond des grains de café et enrichit le goût du café en lui donnant une note légèrement épicée. En outre, l’ail a un effet réchauffant et renforce l’immunité de l’organisme, ce qui fait du café de type batumsk une boisson idéale pour les soirées d’automne et d’hiver.
Préparer le café Batumi – plus facile que vous ne le pensez
Pour préparer un café de type batumsk, il suffit de grains de café fraîchement torréfiés, d’une gousse d’ail, d’une cafetière (scar) et d’un peu de sucre.
- Dans une poêle, faites griller 2 cuillères à café de grains de café avec 1 gousse d’ail à feu moyen jusqu’à ce que l’ail brunisse et prenne une couleur « beurre ».
- Moudre les grains torréfiés et les placer dans un bol.
- Versez de l’eau sur le café et ajoutez du sucre selon votre goût.
- Chauffer le café à feu moyen jusqu’à ce que de la mousse apparaisse à la surface.
- Remuez le tout, ramenez-le à la formation de mousse et retirez-le du brûleur.
Versez le café terminé dans des tasses et appréciez son goût et son arôme uniques.
