Ce qui est écrit sur les œufs : se souvenir une fois pour toutes – comment choisir les œufs de poule
Lorsque l’on choisit des œufs de poule dans un magasin, on voit souvent des étiquettes différentes sur l’emballage.
Voyons ce que cela signifie.
Il existe deux types de désignations de lettres :
- La lettre « D » désigne les œufs de régime qui doivent être utilisés dans les 7 jours ;
- « C » désigne les œufs de table qui peuvent être utilisés pendant 25 jours.
2. Les désignations numériques indiquent le poids de l’œuf.
- Les œufs de la catégorie supérieure pèsent 75 g ou plus.
- Les œufs sélectionnés (O) pèsent entre 65 et 74,9 g.
- Les œufs de la première catégorie (1) pèsent entre 55 et 64,9 g.
- Les œufs de la deuxième catégorie (2) pèsent de 45 à 54,9 g.
- Les œufs de la troisième catégorie (3) pèsent de 35 à 44,9 g.
Le coût des œufs varie en fonction de leur catégorie : plus la catégorie est élevée, plus le prix est élevé.
Lifehack : eSi vous prévoyez d’utiliser des œufs pour une salade ou simplement pour le petit-déjeuner, vous devez faire attention à leur fraîcheur.
Si vous allez préparer un plat selon une nouvelle recette qui spécifie le nombre d’œufs, choisissez des œufs au moins de la première catégorie.
En cuisine, on utilise généralement des œufs de première catégorie ou des œufs sélectionnés.
Précédemment, nous avons écrit comment séparer .
