Il ressemble à une vieille éponge, mais vous en ferez la meilleure des soupes : Ce champignon a encore plus de goût que les autres !
Le grand champignon frisé (Sparassis crispa) est l’un des champignons comestibles et très savoureux.
Il a un aspect inhabituel car il ressemble à une vieille éponge ou à un étrange chou-fleur.
Cela peut dissuader quelqu’un de le mettre dans son panier.
Cependant, comme le précise le portail, ce champignon a un goût fantastique et est parfait pour la soupe.
Grand potamot à feuilles frisées (Sparassis crispa) ont une largeur de 8 à 30 cm et une hauteur de 5 à 20 cm, et pèsent généralement de 0,5 à 1,5 kg (mais ils sont aussi plus grands et atteignent parfois un poids de 6 kg).
Ils ont une forme ovale ou sphérique irrégulière.
Ils sont constitués d’un grand nombre de branches diversement confluentes (aplaties et ondulées à l’extrémité des pétales), qui présentent de part et d’autre une gaine fertile.
Les bractées sont lobées, ondulées ou enroulées, et dentées sur les bords.
Les jeunes champignons sont blanchâtres, puis jaunâtres. et enfin brunâtres dans la vieillesse, saupoudrés d’orange par la poussière de spores.
Son apparence n’est pas très attrayante, et si vous la voyez dans les bois, vous la confondrez probablement avec un déchet.
Cependant, nombreux sont ceux qui considèrent qu’il l’un des meilleurs champignons.
Les cucurbitacées poussent dans les forêts de conifères, en particulier le pin, et peut être trouvé dans les forêts d’août à octobre.
Vous pouvez la confondre avec Sparassis laminosa (Sparassis laminosa)qui, cependant, pousse dans les forêts de chênes et les forêts d’épinettes. n’a pas de bord frisé.
Il est également assez similaire au champignon puant non comestible champignon puant (Thelephora palmata).
En fait, ce champignon ressemble un peu à un chou-fleur.
Il possède un pédoncule épais et ses branches épaisses et ondulées forment un forme sphérique irrégulière.
Ts’il ressemble à ce légume populaire.
Il dispose d’une belle, légèrement noisette.
Il est préférable de le couper en « steaks » et de l’utiliser pour la préparation des repas. frit dans du beurre avec un peu de sel et d’ail.
Peut également enrobé d’œuf et de chapelure et frit comme un bedla.
Également excellent dans une soupe aux champignons ou un « stick » végétarien.
Malheureusement, en raison de sa forme, il est difficile à nettoyer et il faut faire attention car cela peut facilement endommager sa texture délicate.
Néanmoins, il vaut la peine de goûter à ce champignon.
Il est fort probable que la prochaine fois que vous le trouverez, vous serez heureux de le mettre dans votre panier et vous attendrez avec impatience le plat savoureux que vous en ferez.
Bonne chance !
