Ce qu’il ne faut pas ajouter aux côtelettes : 3 ingrédients qui vont complètement gâcher le plat
Les côtelettes sont un plat classique que beaucoup de gens aiment. Il semblerait que quoi de plus simple que de préparer des côtelettes délicieuses et juteuses ? Cependant, même cette tâche apparemment simple a ses secrets et astuces qui vous aideront à créer le plat parfait.
Dans ce texte, nous vous dévoilerons quelques conseils de professionnels concernant les ingrédients à éviter lors de la préparation d’escalopes hachées.
Premièrement, pain sous forme trempée, que beaucoup ont l’habitude d’ajouter à la viande hachée, gâche en fait le goût des côtelettes et les rend denses et rugueuses.
Deuxièmement, un œuf crusurtout le blanc, rend la viande hachée dure et rugueuse, il est donc préférable de la jeter ou d’utiliser uniquement le jaune.
Troisième, Mayonnaiseque certaines ménagères ajoutent pour la jutosité, est un ingrédient totalement inutile, puisqu’il suffit simplement de bien pétrir et battre la viande hachée.
De plus, vous devriez oublier de faire mijoter les côtelettes, car pour conserver leur jutosité, elles doivent être frites à feu vif pour former une croûte qui retient le jus de viande à l’intérieur.
Ainsi, en refusant d’ajouter des œufs crus, du pain, de la mayonnaise et des côtelettes à l’étouffée aux côtelettes hachées, vous pouvez préparer des côtelettes vraiment savoureuses, moelleuses et juteuses. Suivez ces conseils simples et vos côtelettes deviendront un véritable chef-d’œuvre culinaire qui plaira à tous les membres de votre foyer.
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