La viande hachée est largement utilisée en cuisine. Il convient à un large éventail de plats. Si vous voulez que votre produit dure le plus longtemps possible, vous devez vous rappeler quelques règles simples.
Par exemple, la viande hachée peut être congelée un ou deux jours après sa cuisson, mais elle doit être réfrigérée au préalable.
Il n’est pas possible de congeler de la viande hachée à laquelle on a déjà ajouté des oignons. Les oignons ne doivent être ajoutés qu’avant la cuisson des boulettes. En effet, l’oignon crée une réaction d’oxydation avec la viande, ce qui accélère l’altération du produit.
La viande hachée destinée à la congélation ne doit pas contenir d’autres ingrédients (œufs, lait, farine ou semoule).
La viande hachée peut être conservée au congélateur pendant 3 à 4 mois. Il n’est pas recommandé de la recongeler.
