Les coques de pistaches, comme celles des graines, sont difficiles à éliminer, mais il existe des solutions. Parfois, les ongles et les dents sont utilisés pour faire sortir les noix de leur coquille. Cependant, il existe 3 façons simples d’ouvrir les pistaches, même si elles sont complètement fermées.
Comment décortiquer correctement les pistaches ?
Ces techniques sont en fait très simples, mais beaucoup de gens ne les connaissent pas. Voici comment ouvrir les pistaches :
D’une main
La pistache doit être saisie par la partie de la pistache où la coquille est ouverte et les côtés doivent être serrés aussi fort que possible, afin que la partie de la coquille qui maintient les côtés ensemble se détache.
Avec la coque d’une autre pistache
Si vous avez plus de pistaches fermées que de pistaches ouvertes, faites l’inverse : prenez la moitié de la coque (d’une pistache déjà ouverte) et utilisez-la comme « ouvre-boîte ». Insérez la moitié dans l’ouverture de la pistache et tournez-la comme une clé. La moitié de la coquille doit s’insérer dans la fente – une fois que c’est le cas, elle s’ouvre facilement et la noix peut être retirée.
Mixeur
Si vous devez éplucher beaucoup de pistaches (par exemple, pour la pâtisserie) afin de ne pas passer trop de temps avec elles, vous pouvez utiliser un mixeur.
Pour ce faire, placez les pistaches et deux ou trois noix dans un grand saladier. Placez ensuite le mixeur dans le bol et mettez-le en marche pendant environ 3 minutes à vitesse minimale. Les coquilles se détacheront des noix et remonteront vers le haut, tandis que les pistaches décortiquées resteront au fond.
