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L’ail séché est parfait pour le bortsch, les soupes, les ragoûts et d’autres plats. Il rehausse également la saveur des plats de viande et peut être utilisé pour assaisonner la viande hachée.
Plutôt que d’énumérer toutes les utilisations possibles de l’ail séché en cuisine (et croyez-moi, elles sont nombreuses), nous vous proposons d’apprendre à fabriquer cette épice de vos propres mains.
- Pour ce faire, épluchez l’ail, lavez les gousses et coupez-les en fines tranches.
- Placez les préparations obtenues dans un four électrique pendant environ 7-8 heures.
- Vous saurez que l’ail est prêt lorsque vous verrez que les gousses sont devenues crémeuses et cassantes.
- Les tranches d’ail séchées doivent ensuite être hachées et la poudre obtenue doit être mise dans un bocal qui doit être fermé hermétiquement.
- 3 kg d’ail frais permettent d’obtenir environ 500 g d’une épice naturelle et très aromatique.
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