Comment préparer une sauce universelle : pour ceux qui ne se contentent pas de la mayonnaise
Si vous souhaitez diversifier votre menu et passer de la mayonnaise à des sauces plus variées, nous vous suggérons de préparer une béchamel classique.
Cette sauce polyvalente accompagnera tous les plats : des pâtes aux légumes, du poisson au poulet, des fruits de mer aux salades.
Pour préparer une béchamel délicate, il faut commencer par chauffer trois cuillères à soupe de beurre dans une poêle à frire.
Faire fondre le beurre, puis ajouter deux cuillères à soupe de farine et bien mélanger.
Versez ensuite avec précaution deux tasses de lait préchauffé dans la casserole, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
Porter la sauce à ébullition et laisser mijoter pendant deux minutes pour qu’elle épaississe.
À la fin, ajoutez du sel à votre goût et un peu de noix de muscade pour plus de saveur. Votre béchamel universelle est prête à être servie.
Précédemment, nous vous avons indiqué quel goulasch était le plus susceptible de devenir coriace.
