Même les cuisiniers les plus méticuleux sont parfois confrontés au problème des fragments de coquille qui tombent dans le récipient contenant l’œuf battu. Cela se produit généralement lorsque l’œuf est cassé à l’aide d’un couteau.
Il est très difficile d’extraire les morceaux de coquille du blanc d’œuf visqueux : la particule de coquille ne cesse de « s’échapper ».
Bien sûr, vous pouvez prendre un gros morceau de coquille et essayer de l’utiliser comme « spatule ». Cependant, cette méthode risque de créer quelques petits fragments supplémentaires dans l’œuf cru. Pour ne pas perdre son temps et ses nerfs, il faut donc s’y prendre autrement.
Comment enlever les morceaux de coquille d’un œuf : la méthode facile
Trempez simplement vos doigts dans l’eau froide pendant quelques secondes. Si la peau de votre main est humide, il sera très facile de détacher la coquille du blanc. Le fragment ne s’échappera pas. Au contraire, il « essaiera » de pénétrer dans votre main.
Il est surprenant de constater que cette astuce simple fonctionne.
