Connaissez-vous l’histoire des noms de plats tels que la pizza Margherita ou le faux-filet Wellington ? Découvrez comment sont nés certains des plus célèbres délices culinaires inspirés par des personnalités célèbres.
Pizza Margherita, Sirloin Wellington, cocktail Bloody Mary… De nombreux délices culinaires ont été créés en hommage à des personnalités célèbres. En voici quelques-uns.
Pizza Margherita
Saviez-vous que la pizza la plus célèbre d’Italie a plus d’un siècle ? Elle a été créée par Raffaele Esposito, le pizzaiolo le plus célèbre de Naples à l’époque. En 1889, lorsque la reine Margherita de Savoie s’est rendue à Naples avec son mari Umberto Ier, il lui a préparé trois pizzas spéciales. Pour l’une d’entre elles, il a utilisé des ingrédients aux couleurs du drapeau italien : tomates, mozzarella et basilic frais, dont le couple royal raffolait. Raffaele a dédié cette pizza à la reine, d’où son nom.
Bloody Mary
L’origine du nom de cette célèbre boisson composée de vodka, de jus de tomate, de Tabasco et de sauce Worcestershire n’est pas tout à fait claire. Elle est parfois associée à la reine Marie Ire d’Angleterre. Tudor, surnommée « Bloody » (sanglante) pour sa cruelle persécution des protestants. D’autres sources suggèrent que le nom est dérivé de la star hollywoodienne Mary Pickford. On ne sait même pas qui a inventé cette boisson, mais elle est aujourd’hui reconnue comme un remède éprouvé contre la gueule de bois.
Bougie Wellington
Un délice de bœuf tendre rôti dans une pâte feuilletée est réservé aux occasions spéciales. Selon la recette traditionnelle, la viande et la pâte sont séparées par une couche de délices sélectionnés, tels que des beignets de truffe ou du pâté de foie gras de canard. Arthur Wellesley, duc de Wellington, appréciait ce mets, qui a pris son nom en son honneur.
Gâteau Pavlova
Créé en l’honneur de la célèbre danseuse étoile russe Anna Pavlova, ce dessert léger à base de blanc d’œuf symbolise la légèreté et la grâce d’une jupe de ballet. L’Australie et la Nouvelle-Zélande se disputent encore aujourd’hui l’origine de la recette originale, et les deux pays le considèrent comme leur dessert national.
Sandwich
Les origines de ce plat populaire remontent au XVIIe siècle, lorsque John Montagu, comte de Sandwich, fut le premier à en manger. Dans les milieux aristocratiques, cette façon de manger était inacceptable, mais grâce aux comtes, elle s’est rapidement imposée.
