Enveloppez le poulet dans ce produit et vous n’aurez pas besoin d’huile pour le faire frire. C’est sain
Du blanc de poulet frit sans un soupçon de graisse ? C’est une solution intéressante que vous pouvez mettre en pratique grâce à une astuce simple. Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’une poêle sèche et… de papier sulfurisé.
Si vous n’avez plus d’huile chez vous ou si vous n’avez tout simplement pas envie d’en utiliser, nous vous proposons aujourd’hui une solution simple à ce problème. Il existe en effet une méthode qui consiste à utiliser exactement zéro – oui, vous avez bien lu – zéro millilitre de graisse pour faire frire votre poulet. Impossible ? Certainement pas en ces temps de créativité.
Et comme le blanc de poulet est l’une des viandes les plus utilisées par les Slovaques, ce brevet sera certainement utile à de nombreuses personnes. Il suffit de choisir l’ensemble d’épices optimal pour la viande (origan, estragon, thym, ail, ainsi que le paprika dans différentes versions), d’envelopper le poulet dans du papier sulfurisé et de le placer dans une poêle sèche. La volaille sera juteuse, mais pas grasse. Cette recette plaira à tous les amateurs de viande maigre.
Poulet à la poêle sans matière grasse
Ingrédients :
- 1 filet de poulet (poitrine)
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 1/2 cuillère à café de thym,
- une pincée d’estragon,
- 1/2 cuillère à café d’ail,
- 1/2 cuillère à café de paprika doux,
- une pincée de paprika fort.
Méthode de préparation :
- La quantité d’épices est donnée à titre d’exemple, vous pouvez la déterminer vous-même. Mettez-les toutes dans un bol et mélangez.
- Débarrassez le poulet de ses tendons. Il est déconseillé de ne jamais le laver, car cela favorise la propagation d’éventuels micro-organismes qui seront détruits par la température élevée de la poêle.
- Coupez la viande en tranches et écrasez-les doucement à l’aide d’un maillet. Il n’est pas nécessaire de le faire aussi vigoureusement que pour les côtelettes de porc, il suffit d' »aplatir » un peu la viande.
- Frottez le poulet avec les épices. Enveloppez ensuite la viande dans du papier sulfurisé coupé à la bonne taille. Placez les filets dans une poêle à frire (à sec – n’ajoutez pas de matière grasse !) et saisissez-les pendant cinq minutes de chaque côté. Retirez le papier sulfurisé et c’est terminé. Servez avec votre salade préférée et des pommes de terre. Bonne dégustation !
