Comme tout autre produit, l’huile doit être stockée correctement. La température, la lumière directe du soleil et d’autres paramètres sont importants à prendre en compte.
Souvent, nous stockons l’huile dans des armoires ou des tiroirs fermés, plus rarement dans le réfrigérateur. Quelle est la meilleure solution ? Cela dépend vraiment du type d’huile dont il s’agit.
Stockage du pétrole : des règles simples
La première chose à retenir est que les huiles ne doivent pas être exposées à la lumière directe du soleil. Il est également important de garder l’endroit sec et la température basse, idéalement entre 8 et 15 degrés Celsius.
Le flacon doit être fermé hermétiquement et solidement après utilisation. Il serait bon qu’elles soient de couleur foncée.
En ce qui concerne la conservation de l’huile au réfrigérateur, elle ne devrait être utilisée que dans de rares cas lorsque vous achetez de l’huile de soja. Cependant, certains chefs conseillent de conserver l’huile de tournesol au réfrigérateur car elle conserve mieux ses propriétés et a un meilleur effet sur la saveur du plat.
Quant à l’huile d’olive, il n’est absolument pas nécessaire de la conserver au réfrigérateur, mais il faut veiller à ce qu’elle soit à l’abri de la lumière.
