Vous cherchez une façon rapide et saine de préparer le dîner ? Essayez de faire rôtir des légumes et des pommes de terre sur une plaque de cuisson ! Cette méthode de préparation simple permet non seulement de gagner du temps, mais aussi de faire ressortir la saveur naturelle des ingrédients. C’est le choix idéal pour les personnes soucieuses de leur santé.
Rôtir des légumes sur une plaque de cuisson n’est pas seulement sain et savoureux, mais aussi économiquement avantageux. Les légumes rôtis rapidement préparés prennent de nombreuses formes et variations qui ne se démodent jamais. En utilisant une variété d’épices et d’herbes, vous pouvez donner à chaque plat un caractère distinctif. Vous pouvez choisir un assaisonnement simple avec du sel de mer et de l’ail ou des épices exotiques telles que le mélange oriental. Vous pouvez choisir n’importe quel légume : pommes de terre, carottes, persil, patates douces, betteraves, poivrons, brocolis, tomates et bien d’autres encore.
De plus grandes quantités de légumes juteux, comme les tomates ou les courgettes, peuvent créer plus de jus, ce qui permet au mélange de mijoter plus rapidement et d’en faire un excellent plat d’accompagnement. Vous pouvez le servir sur du pain grillé, comme garniture pour des tortillas ou mélangé à des pâtes. En revanche, les légumes plus fermes conserveront leur forme et pourront être servis seuls, accompagnés d’une sauce au fromage blanc ou au yaourt, qui non seulement rehaussera la saveur des légumes, mais apportera également des protéines au repas, qui restera ainsi plus longtemps rassasié.
Légumes rôtis avec trempette au fromage blanc
Temps de préparation : 30-40 minutes
Ingrédients :
- 1 000 g de pommes de terre
- 5 carottes
- 2 poivrons charnus
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 2 tomates
- sel
- huile végétale
- herbes fraîches (thym, romarin)
Pour la trempette :
- 250 g de fromage blanc demi-gras
- 100 g de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- ail
- un bouquet de ciboulette fraîche
- sel
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 ºC.
- Laver, sécher et couper les légumes. Chaque type de légume a un temps de cuisson différent et la taille des morceaux doit être adaptée en conséquence. Coupez les pommes de terre en quartiers plus fins, laissez les carottes entières ou coupez-les en deux. Coupez les poivrons en quatre et utilisez les tomates entières. Couper les oignons en quatre.
- Placer les légumes coupés dans un bol, arroser d’huile, saler et mélanger soigneusement de façon à ce qu’une couche d’huile recouvre chaque morceau.
- Placer les légumes sur une plaque de cuisson, ajouter des herbes fraîches et des gousses d’ail entières non épluchées.
- Cuire au four pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la sauce. Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche, ajouter la moutarde, l’ail pressé et la ciboulette finement hachée. Assaisonner de sel si nécessaire.
