Les barbecues peuvent-ils être consommés sans danger ? Comment notre corps réagit-il ?

Avec l’arrivée de l’été, ou simplement de la saison chaude, les barbecues, les steaks et autres délices à base de viande cuite au charbon de bois deviennent un repas festif pour de nombreuses personnes. Les médecins mettent en garde et conseillent de ne pas se laisser tenter par des aliments cancérigènes, malgré leur aspect appétissant et leur arôme unique.

Les substances cancérigènes se trouvent non seulement dans le barbecue lui-même, mais aussi dans la fumée qui s’en échappe. Celle-ci contient par exemple du benzopyrène, du monoxyde de carbone et de nombreuses autres substances nocives. En outre, lors de la cuisson sur le gril, la graisse de la viande s’écoule souvent sur les braises, ce qui produit de la fumée, également cancérigène. Cela produit de la fumée, qui est également cancérigène.

Quelques conseils supplémentaires

Les nutritionnistes conseillent de cuire la volaille ou le poisson sur du charbon de bois, car ils sont plus faciles à digérer. Si vous souhaitez faire cuire de la viande au barbecue, vous devez acheter une viande tendre et la faire cuire à point.

Mangez votre barbecue avec beaucoup de légumes verts. Ils sont riches en antioxydants, en vitamines et en fibres, qui empêchent les aliments moins sains de rester trop longtemps dans l’intestin et d’avoir des conséquences.

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