Mon grand-père les mettait toujours dans le sac avec les pommes de terre et elles duraient jusqu’à la récolte suivante : pas une seule n’avait germé !
Pommes de terre nous les aimons sous toutes leurs formes.
C’est pourquoi on les trouve dans presque tous les foyers.
Dans cet article, nous allons vous révéler, quelle est la meilleure façon de les stocker.
Suivez les conseils du portail et vos pommes de terre resteront fermes, onctueuses et savoureuses pendant longtemps.
Après une période de stockage les pommes de terre commencent à germer et perdent à la fois leur aspect et leur saveur.
Les pommes de terre peuvent être conservées hors du réfrigérateur, ce qui est très pratique.
Si, en revanche, ils mentent dans la mauvaise pièce pendant trop longtempsils risquent de s’abîmer ou de commencer à germer.
Les germes sur les pommes de terre sont le résultat d’un mauvais stockage de cette culture.
Si nous voyons de tels grumeaux sur les pommes de terre, nous pouvons être sûrs que la température de stockage était trop élevée et que les autres conditions ne répondent pas aux exigences.
Ce ne sont pas seulement les germes qui posent problème, c’est aussi le la peau rétrécie et la texture ramollie.
Les pommes de terre fraîches peuvent être consommées après que les germes ont été coupés (il faut les enlever complètement pour éviter les maux d’estomac), les pommes de terre ramollies ne sont plus savoureuses.
C’est un signe évident que les pommes de terre ont commencé à pourrir et qu’il faut les jeter.
L’astuce de grand-père contre les pommes de terre germées
Magasins de pommes de terre dans des sacs en toile.
Mais avant de le faire, vérifiez bien qu’ils ne comprennent pas des pièces endommagées ou pourries.
Si vous en voyez ne serait-ce qu’un seul qui est endommagé, il faut le retirer du sac.
Mettez maintenant les pommes de terre dans le sac avec le les châtaignes et les glands.
Marrons retardent la croissance des germes et glands ralentir le processus de séchage et de flétrissement.
Ces deux produits permettent aux pommes de terre de durer fraîches pendant longtemps et vous pouvez les consommer sans crainte.
Mon grand-père stockait des pommes de terre dans une cave sombre et froide.
La température à l’intérieur ne dépassait jamais 7 degrés Celsius.
Toutefois, si vous n’avez pas de cave, essayez de vous assurer que l’endroit où vous placez les pommes de terre est plus frais et plus sombre que les autres pièces de la maison.
Peut-on manger des pommes de terre germées ?
Certains disent qu’il ne faut plus manger de telles pommes de terre, d’autres conseillent de couper les parties abîmées et d’en faire un dîner.
Pendant la germination, la teneur en glycoalcaloïdes des pommes de terre augmente.
En petites quantités, ces composés ne sont pas dangereux. ils peuvent être toxiques lorsqu’ils sont consommés en excès.
Ainsi, lorsque nous mangeons des pommes de terre germées, nous risquons de consommer trop de ces composés.
Quelle est la conclusion ?
Il est préférable d’éviter les pommes de terre qui ont commencé à germer.
Autres moyens de prévenir la germination des pommes de terre stockées
Que faire pour empêcher les pommes de terre de germer ?
Il existe un moyen simple, d’empêcher les pommes de terre de germer.
Il suffit de mettre un sac de pommes de terre dans le une pomme.
La pomme produit de l’éthylène, qui permet aux pommes de terre de rester fraîches et fermes.
Merci à ce La pomme conserve les pommes de terre sans germer pendant 8 semaines.
Comment conserver les pommes de terre ?
Il faut également faire attention à l’endroit où les pommes de terre sont stockées.
Les pommes de terre germent prématurément dans un endroit chaud, lumineux et humide.
Idéalement, le la pièce doit être sèche, sombre et fraîche.
La température optimale de conservation des pommes de terre est d’environ 15 °C.
Réfrigérateur n’est donc pas une bonne solution.
Si la température est trop basse, l’amidon contenu dans la pomme de terre se transforme en sucre et la pomme de terre elle-même prend un goût plus sucré.
Cave et garage sont le meilleur choix.
Les pommes de terre ne doivent pas être stockées dans des sacs ou des caisses en plastique.
Les meilleurs sont sacs naturels ou en papierqui permettent aux pommes de terre de respirer librement.
La dernière chose à garder à l’esprit pour conserver les pommes de terre fraîches le plus longtemps possible est la suivante de les tenir à l’écart des oignons.
Il fonctionne à l’inverse de la pomme, à savoir accélère le processus de germination des pommes de terre.
Les pommes de terre peuvent être conservées avec des betteraves.
La betterave que vous placez sur le dessus servira de collecteur d’humidité excédentaire.
Tout autre légume (y compris le chou et les carottes) aggravera l’état général de la pomme de terre.
Pour contrer l’excès d’humidité, mettez sur les pommes de terre une brindille avec des aiguilles de pin.
Bonne chance !
