Ne vous laissez pas abuser : comment distinguer une huile de qualité d’une huile de mauvaise qualité ?
Le tournesol est l’une des huiles les plus populaires. Elle est utilisée dans toutes les cuisines du monde. Elle est obtenue en extrayant l’huile des graines de tournesol torréfiées.
L’un des principaux avantages de l’huile de tournesol est sa grande stabilité thermique, ce qui la rend idéale pour la friture et le rôtissage. Non seulement l’huile résiste aux températures élevées, mais elle préserve également la saveur et l’arôme naturels des aliments.
Que doit-on lire sur l’étiquette et où doit-on la conserver ?
Pour choisir une huile savoureuse et sûre, vous devez d’abord étudier attentivement l’étiquette et l’endroit où le produit est stocké. Si vous disposez de peu de temps avant la date de péremption, n’achetez pas ces produits. Ces huiles peuvent donner un goût amer lorsqu’elles sont frites. Choisissez une bouteille à l’abri de la lumière directe du soleil. La lumière vive accélère la détérioration du produit.
Aspect et goût
Il est également important de vérifier la couleur et l’odeur de l’huile avant de l’acheter. L’huile de tournesol naturelle doit être jaune pâle et claire. Elle ne doit être ni trouble ni trop épaisse. Elle doit avoir une texture légère et une odeur neutre.
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Comment faire la différence entre les huiles raffinées et non raffinées ?
L’huile de tournesol non raffinée a une odeur et un goût agréables, mais elle ne peut être conservée pendant de longues périodes et devient rapidement trouble et acide. L’huile de tournesol non raffinée est raffinée mécaniquement sans autre traitement. Elle a une riche couleur jaune foncé et un goût et une odeur de graine distincts.
