Toutes les ménagères savent que le vinaigre est un produit polyvalent et indispensable qui devrait toujours se trouver dans la cuisine. Le vinaigre améliore la texture, le goût et la couleur de nombreux plats. Cependant, tout le monde ne sait pas que ce produit est utile en petites quantités pour la pâtisserie domestique.
En effet, il favorise une meilleure réaction entre la levure et la farine, ce qui permet d’obtenir un produit de boulangerie plus moelleux. Il permet également d’éviter un dessèchement excessif.
Il convient de mentionner que vous pouvez utiliser du vinaigre de table lors de la cuisson de biscuits pour aider les friandises à conserver leur forme plus longtemps et mieux.
Les cuisiniers expérimentés recommandent d’ajouter cet ingrédient à la pâte à pain et à gâteau. Cela donnera aux friandises une couleur plus riche, ainsi qu’un arôme vif et une saveur équilibrée.
