Les médecins évitent le lait et les produits laitiers pendant le rhume car ils peuvent aggraver les symptômes en provoquant de la toux et des réactions allergiques.
Les chercheurs se réfèrent à une expérience menée sur plus de 100 personnes qui se plaignaient d’une augmentation de la production de mucus. Les volontaires ont d’abord été soumis à un régime sans produits laitiers, puis 350 millilitres de lait (y compris de soja) ont été ajoutés quotidiennement à l’alimentation de certains d’entre eux. Le goût du produit a été modifié pour supprimer le facteur psychologique.
Tous les patients ont également été invités à remplir un questionnaire pour évaluer le degré de sécrétion de mucus à différents stades sur une échelle de 1 à 100. Ainsi, lorsque les produits laitiers ont été intégrés à l’alimentation, les volontaires ont rapporté une aggravation de leur état, passant d’un score de 55 après l’abandon des produits laitiers à un score de 63 après quelques jours de consommation de produits laitiers.
Selon l’oto-rhino-laryngologiste Adam Frosch, il s’agit d’un « résultat significatif dans un laps de temps relativement court ». Les personnes qui ont l’habitude d’être « traitées » au lait pendant le froid devraient donc renoncer temporairement à ce produit en cas d’augmentation de la production de mucus.
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