Pourquoi les Italiens mangent-ils beaucoup d’aliments farineux (pizzas, pâtes) mais sont plus minces et vivent plus longtemps ?
Les Italiens sont bien connus pour leur amour de la pizza et des pâtes. Mais ils ont aussi l’une des plus longues espérances de vie au monde. Cela peut sembler controversé, car de nombreuses personnes pensent que les régimes à base de pizzas et de pâtes sont mauvais pour la santé et peuvent raccourcir l’espérance de vie. Les recherches montrent toutefois que l’alimentation italienne peut avoir des effets bénéfiques sur la santé.
Pourquoi les Italiens vivent-ils plus longtemps ?
Plusieurs raisons expliquent pourquoi les Italiens vivent plus longtemps malgré leur consommation de pâtes et de pizzas. Tout d’abord, le régime alimentaire italien est assez équilibré. Les Italiens mangent beaucoup de fruits, de légumes, de céréales et de légumineuses. Deuxièmement, le régime italien est plutôt végétal. De nombreux plats italiens sont composés de légumes, de fruits, de légumineuses et de noix. Troisièmement, les aliments utilisés dans la cuisine italienne sont relativement frais. Les Italiens consomment souvent des produits de saison, qui sont plus nutritifs que les aliments transformés.
Les bienfaits du régime italien pour la santé
Voici quelques avantages spécifiques du régime italien pour la santé :
- Haute teneur en antioxydants : Les aliments italiens tels que les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses sont riches en antioxydants. Les antioxydants aident à protéger les cellules des dommages qui peuvent conduire à des maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer et la maladie d’Alzheimer.
- Faible teneur en graisses saturées : Le régime italien est relativement pauvre en graisses saturées. Les graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol, ce qui accroît le risque de maladie cardiaque.
- Riche en fibres : Les aliments italiens tels que les fruits, les légumes et les céréales sont riches en fibres. Les fibres aident à réguler la digestion et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies cardiaques, de diabète et de certains cancers.
Comment suivre le régime italien ?
Bien sûr, il est important de tout faire avec modération. Trop de pâtes ou de pizzas peut entraîner une prise de poids et d’autres problèmes de santé. Mais le régime italien peut être un choix sain.
Voici quelques conseils pour suivre le régime italien :
- Choisissez des pâtes et du riz complets.
- Utilisez des sauces maigres comme l’huile d’olive, le jus de citron ou la sauce tomate.
- Consommez beaucoup de fruits, de légumes et de légumineuses.
- Mangez avec modération.
Les Italiens boivent beaucoup d’eau. Ils ne s’assoient pas à table sans une bouteille d’eau. Il est également important de ne pas trop manger et de ne jamais mélanger les aliments. Par exemple, l’un des principaux repas de la journée est constitué de pâtes, et après 16-17 heures, il y a un dessert. Il s’agit généralement d’une glace ou d’un fruit. Pour le dîner, les Italiens mangent très souvent une pizza. Il est important pour eux que chaque plat soit mangé séparément.
