Pourquoi mettre un oignon au congélateur ? Une astuce culinaire que personne ne connaît

L’oignon est un élément indispensable à la cuisine, qui rend de nombreux plats plus juteux, plus savoureux et plus goûteux. Cependant, personne n’aime le couper ou le râper, car cela fait pleurer. Les cuisiniers expérimentés savent qu’il existe un moyen d’éviter ce problème.

Pour ce faire, mettez l’oignon au congélateur au préalable. Il suffit de le laisser au réfrigérateur pendant seulement 15 minutes pour éviter qu’il ne se déchire à la cuisson.

Comment éviter les larmes en coupant les oignons ?

• Les chefs cuisiniers recommandent d’utiliser un couteau bien aiguisé et de procéder rapidement.
• Le couteau peut être humidifié avec de l’eau froide.
• En outre, les outils (couteau et planche à découper) doivent être préalablement humidifiés avec du jus de citron ou du vinaigre.
• Vous pouvez également allumer la hotte de la cuisinière lorsque vous coupez les oignons afin de réduire la quantité de vapeur d’oignon dans l’air.

Ce sont les méthodes les plus fiables et les plus éprouvées pour vous aider à ne pas pleurer lorsque vous coupez des oignons.