Lorsque les pommes de terre sont cuites, il reste du liquide que l’on verse généralement dans l’évier. C’est une grave erreur qu’il ne faut pas commettre.
Pourquoi ne devrais-je pas verser l’eau ?
Le fait est que ce liquide peut être préparé en toute sécurité en vue d’une utilisation ultérieure. Il suffit de verser l' »eau de pomme de terre » dans des bacs à glaçons et de les placer au congélateur.
La pomme de terre est une excellente source d’amidon, qui est activement utilisé en cuisine.
Par exemple, l’eau qui reste après avoir fait bouillir les pommes de terre peut être utilisée pour faire des gâteaux maison. Si la recette contient de l’amidon, vous pouvez remplacer cet ingrédient par de l’eau de pomme de terre.
En outre, l’ajout de liquide de pomme de terre à diverses sauces évite d’ajouter de la farine de blé. La sauce sera moyennement épaisse et savoureuse.
La purée de pommes de terre ne veut pas toujours être cuite avec du lait. Vous pouvez donc remplacer le lait par une petite quantité d’eau dans laquelle les pommes de terre ont été cuites.
