L’aneth est l’une des épices les plus populaires de la cuisine slovaque. Nous l’ajoutons aux pommes de terre, aux sauces ou aux soupes et il confère aux plats une saveur et un arôme uniques.
Mais pourquoi acheter de l’aneth dans le commerce quand on peut le cultiver soi-même ? Dans cet article, nous vous dirons quand et à côté de quoi semer l’aneth pour que vous puissiez profiter d’une récolte réussie.
Quand semer l’aneth ?
L’aneth peut être semé à différents moments presque toute l’année. Pour obtenir une récolte régulière d’aneth, il faut le semer toutes les 2 à 3 semaines.
Le premier semis peut être effectué dès le 15 avril et répété systématiquement au cours des mois suivants. Le plus important est d’attendre les éventuelles gelées, car l’aneth ne résiste pas aux fortes baisses de température.
L’aneth peut être cultivé jusqu’en octobre. Cependant, il est intéressant de semer à nouveau après le 15 octobre afin de pouvoir récolter l’aneth précoce l’année suivante.
Comment semer l’aneth ?
Le semis de l’aneth est assez simple. La plante a besoin d’un sol meuble, perméable et fertile avec un pH de 5,5 – 6,5. Il est conseillé de semer l’aneth dans un endroit abrité du vent afin que les herbes ne soient pas brisées par le vent.
Toutefois, si vous choisissez de semer l’aneth dans des pots, ceux-ci doivent avoir une taille d’au moins 5 litres. Quelle que soit la méthode de semis utilisée, semez l’aneth à une profondeur de 1 à 2 cm. Si vous plantez en rangées, maintenez une distance d’environ 20 à 30 cm entre les cultures.
Quels légumes semer à côté de l’aneth ?
L’aneth aime les arrosages abondants et les températures relativement élevées (supérieures à 20 degrés Celsius). C’est pourquoi il est intéressant de la planter en compagnie de concombres ou de betteraves.
L’aneth peut également être cultivé en compagnie d’oignons, de haricots ou de pois. Cependant, il ne faut pas le semer à côté de légumes herbacés, car ces plantes limitent le potentiel de croissance de l’une et de l’autre.
L’aneth se développant à proximité d’autres plantes, n’oubliez pas de le fertiliser. Expérimentez les engrais pour concombres ou oignons et votre aneth sera toujours aussi beau.
